Nie-alkoholiese bier verskil feitlik nie van 'n gewone drank in sy smaak nie. Die bestanddele vir die bereiding daarvan is ook soortgelyk. Die grootste verskil is in die vervaardigingsproses. Die tegnologie vir die vervaardiging van nie-alkoholiese bier is baie ingewikkelder.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap in die produksie van nie-alkoholiese bier is die deurdrenking van die gortkorrels, wat vervolgens tot 'n sekere temperatuur verhit word. Op hierdie manier word mout verkry, wat die basis is vir enige soort bier.
Stap 2
Die mout word gedroog, deeglik gemaal en met die hop gemeng. In hierdie stadium word 'n spesiale wort verkry, wat na fermentasie met gis begin met die fermentasieproses.
Stap 3
Daar is verskillende maniere om nie-alkoholiese bier te maak. Om die vorming van alkohol tydens die fermentasieproses te voorkom, word hierdie prosedure spesiaal onderbreek. Dit word gedoen deur die verhittingstemperatuur drasties te verlaag. Na so 'n onthaal word die bier deeglik gefiltreer.
Stap 4
Die tweede metode om nie-alkoholiese bier te maak, is om alkohol uit 'n reeds bereide gewone drank te verwyder. In hierdie geval word 'n deeglike verdampingsmetode gebruik. Die bier word tot 60 grade verhit, wat in 'n koeldrank verander.
Stap 5
Alkohol kan verwyder word deur vakuumdistillasie of konvensionele verdamping. Let daarop dat die smaak van die toekomstige drank afhang van die gekose tegnologie. By distillasie is dit byna onmoontlik om bier van 'n gewone ligte variëteit te onderskei; in die tweede geval is daar 'n redelike nasmaak.
Stap 6
Die membraanmetode is die duurste en moeisaamste tegnologie vir die vervaardiging van nie-alkoholiese bier. Dit word uitgevoer met behulp van spesiale membrane wat dialise en osmose genoem word. Hierdie komponente, as dit by gewone bier gevoeg word, breek die alkohol geleidelik af en verander die drank in 'n nie-alkoholiese variëteit.
Stap 7
Bier word beskou as een van die gewildste drankies ter wêreld. Daarom ontwikkel vervaardigers voortdurend nuwe tegnologieë vir die produksie daarvan, wat verbruikers heeltemal nuwe variëteite bied. Sommige van hulle gebruik spesiale soorte gis om nie-alkoholiese bier te maak.
