Wynmaak is eerstens 'n kuns. Dit is baie maklik om die oorspronklike produk te bederf, en in plaas van 'n geurige drankie, versadig met kleur en aroma, kry u 'n drankie van min nut. Natuurlik word druifwyn die grootste voorkeur gegee. Om dit self tuis te maak, moet u sekere reëls volg.
Instruksies
Stap 1
Besluit eers watter druifsoort u gaan gebruik:
- wyn wat min suiker bevat en hoofsaaklik deur wynmakers gebruik word;
- eetkamer, dit word gebruik vir voorbereiding van 'n drankie en vir eet;
- nagereg, met 'n hoë suikerinhoud. U kan verskillende variëteite meng.
Stap 2
Berei die houer en kamer voor. Die plek moet droog en skoon wees, eikehoutvate en glasbottels word as ideale stoorgerei beskou. Aluminium emmers is geskik vir primêre opberging.
Stap 3
Skommel die druiwe. U kan dit self doen of 'n spesiale pers gebruik.
Stap 4
Plaas die fyngedrukte druiwe in 'n groot houer, of voeg suiker by indien nodig. Moet nooit heeltemal bedek nie, net bedek. Vermy helder lig tydens fermentasie. Volledige duisternis is wenslik. Die kamertemperatuur moet tussen 23-25 grade Celsius wees. Anders kan u die produk bederf.
Stap 5
Wag ongeveer 'n week. Gedurende hierdie tyd moet die gistingsproses eindig. 'N Spesifieke reuk sal verskyn.
Stap 6
Berei houers voor vir later opberging van die drank. Berei ook oorloopslange en rubberhandskoene voor. Gooi die vloeistof in voorbereide houers. Dit is raadsaam om die drank ten minste gedeeltelik vooraf te filtreer. Maar dit is goed as daar 'n bietjie modder in die bottel kom.
Stap 7
Beperk die toegang van suurstof tot die bottel en laat die vloeistof terselfdertyd oortollige gasse vrystel. Dit kan met 'n rubberhandskoen gedoen word. Sit dit op die bottel en steek dit op twee of drie plekke met 'n naald. Sodra die handskoen heeltemal 'ontlont' is, weet dat alle gasse uitgegaan het.
Stap 8
Gooi die jong wyn in ander houers. Probeer om nie modderig te raak nie. Wag vir die sediment. Die drankie sal stadig verlig. Sodra die wyn heeltemal opgeklaar is, word die kleur deursigtig, sonder onsuiwerhede, en gooi dit vir oulaas in 'n bottel of vat.
Stap 9
Met behulp van sulke eenvoudige manipulasies kan u 'n droë wyn kry wat goed smaak. As u lief is vir vonkelwyn, moet u die bottel styf toemaak tydens fermentasie.
