Jerez is 'n fyn versterkte wyn wat in die suide van Spanje geproduseer word. Die naam van hierdie drankie kom van die plek waar die regte sjerrie geproduseer word. Die geboorteplek van hierdie edele drankie is geleë tussen die stede Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda en El Puerto de Santa Maria. Daar is verskillende soorte sjerrie. Hoe presies om sjerrie te gebruik en by watter geregte moet dit bedien word?
Dit is nodig
Sjerrieglase, yskas, verskillende maaltye en versnaperinge
Instruksies
Stap 1
Voordat u sjerrie drink, moet u vooraf sjerrieglase voorberei. Dit lyk soos sjampanjeglase, effens verleng in die vorm van 'n tulp. As u nie sulke glase het nie, gebruik gewone wynglase, dit sal ook werk.
Stap 2
Let op die bottel en die inskripsies op die etiket, bepaal watter sjerrie voor u is.
Stap 3
Sjerrievariëteite Fino en Manzanilla is droë wyne met 'n geel kleur. Sherry Fino met 'n delikate, effens vrugtige boeket en 'n neutagtige geur, Manzanilla is aromaties en ligter, met 'n effense bitterheid. Sit sulke kersies slegs verkoel voor, tot 5-10 grade. Hou die glas wyn by die stingel sodat dit nie uit u hand warm word nie. Drink hierdie sjerrie as aperitief. Hierdie wyne sal baie goed wees met seekos, vis en sagte kase.
Stap 4
Amontillado is 'n sjerrie met 'n uitgesproke amberkleurige kleur met 'n aangename wenk amandel. Dit gebeur droog en halfdroog. Drink dit verkoel, dit sal baie goed wees met vis of wit vleis, sowel as met harde kase. Amontillado is een van die min wyne wat saam met sop bedien kan word, en verloor in die minste nie.
Stap 5
Palo Cortado is 'n baie seldsame wyn by ons. As u gelukkig genoeg is om dit in die winkels te vind, geniet dit tot 16 grade. 'N Goeie sigaar sal dit perfek aanvul.
Stap 6
Madium is 'n ernstige sjerrie. Verkoel dit in 10 grade en sit voor saam met paté
Stap 7
Sherry Oloroso is 'n sterk aromatiese wyn met oorwegend neutagtige note. Hierdie pragtige drankie, wat wissel van donkergoud tot mahonie, word aanbeveel by rooivleis. Moenie vergeet om hierdie wyn ook tot 'n temperatuur van 16 grade te verkoel nie.
Stap 8
Sit Cream sherry voor saam met nageregte, saam met beskuitjies. Hierdie wyn is soet, donker en baie aangenaam. Dit moet tot 13 grade afgekoel word. Dit is ook goed om dit eenvoudig met ysblokkies te drink.
Stap 9
Koppel ligte room met 'n verskeidenheid vars vrugte. Die lewer van 'n voël sal hierdie sjerrie net so goed aanpak. Aangesien die wyn sag en sag is, moet dit tot 7 grade afgekoel word.
Stap 10
U kan die soet Pedro Ximenez-wyn met bloukaas en allerhande nageregte opreg waardeer. Dan sal al die nuanses van smaak daarin geopenbaar word, en jy sal die note van rosyne voel.
