Pêrelkompot is 'n uitstekende drankie om u dors in die somer te les. Daarbenewens sal dit u in die winter opwarm en die kamer met somergeure en herinneringe vul. Hierdie kompot is lig en aangenaam na smaak en word die gewildste in u gesin.
Dit is nodig
- Gebaseer op 1 liter water:
- - 10 pere;
- - 250 gram suiker;
- - sitroensuur op die punt van die mes;
- - vanillien;
- - kaneel en naeltjies (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Neem harde vrugte, met 'n goeie vel, sonder duike, krake en vrot om kompot voor te berei. Hulle is miskien nie heeltemal ryp nie, maar in die kompot word hulle aromaties en sag, en gee dit al die varsheid en soetheid.
Stap 2
Steriliseer die flesse oor kookwater of spoel dit met warm water en laat dit droog word in die oond. Steriliseer ook die yster deksels deur dit 2-3 minute in kookwater te hou.
Stap 3
Klein vrugte kan in flesse heel geplaas word, en groot vrugte kan in die helfte of in kwarte gesny word. In hierdie geval word die skil van pere nie afgeskil nie, dus sal die snye hul vorm en smaak beter behou.
Stap 4
Plaas die peerskyfies in die flesse sodat die vrugte die flesse ongeveer 'n derde vul. Moenie die pere styf stamp om dit nie te verpletter nie, anders verander dit in die kompot in pap. Dit is beter om heel pere aan die onderkant van die pot te plaas, en om die rande te sny.
Stap 5
Kook water, giet dit in potte pere, bedek met deksels en laat dit 10-15 minute staan. Dreineer die water in 'n aparte kastrol, kook en vul die flesse weer. Dit is nodig sodat die pere hul soetheid en geur aan die stroop gee.
Stap 6
Nadat die pere op die bodem van die blikkies gesak het, dreineer u die water weer en laat dit kook, voeg suiker daarby, en 'n knippie vanillien na smaak. Liefhebbers van die pittige smaak van kompot kan ook 'n knippie kaneel en naeltjies byvoeg. Sommige huisvroue voeg lemoen- of suurlemoenskil by die voltooide kompot. Die smaak is suur, pittig en les die dors perfek in die somerhitte.
Stap 7
Giet die pere, rol die blikkies met deksels op, sit dit op 'n warm plek op die deksels, draai dit goed toe. As die flesse koel is, kan dit omgedraai word en na die kas of yskas gestuur word vir opberging.
