Maalvleis, soos enige ander halfafgewerkte produk, is baie gewild onder huisvroue wat hul tyd waardeer. 'N Pragtige pakkie met vleisvlegsels wat netjies binne gelê is, trek aandag, maar nie met die eerste oogopslag maak dit duidelik oor die voedingswaarde van die inhoud nie.
Die kwaliteit van die maalvleis wat volgens gewig verkoop word, kan bepaal word deur die voorkoms, reuk, die vrygestelde sap en die integriteit van die vlegsels.
- Maalvleis mag geen vreemde reuke hê nie, veral nie die geur van speserye nie
- Vars maalvleis gee altyd 'n deursigtige effens pienkerige vloeistof uit, 'n donker en troebel vloeistof is 'n teken van staalheid.
- Die halfafgewerkte vleisproduk moet 'n eenvormige kleur hê, en die afwesigheid van buitelandse insluitings (benewens vet) sal die kwaliteit van die produk aandui.
Maalvleis in bakkies teen die agtergrond van die bekende het 'n aantal voordele: dit is hermetiese verpakking, die samestelling op die etiket en die waarborg van die vervaardiger.
Verpakking
Gee voorkeur aan fabrieks verseëlde verpakking as u maalvleis kies. Skinkborde met maalvleis toegedraai in kleefplastiek word nie aanbeveel nie, die rakleeftyd kan kunsmatig verleng word en die persentasie spiervesels en sekondêre grondstowwe word onredelik oorskat teenoor eersgenoemde.
Kategorie
Die kategorie wat op die verpakking aangedui word, stel die koper in kennis oor die kwaliteit van maalvleis en die inhoud van spierweefsel (vleis) daarin.
- maalvleis in hierdie kategorie het die hoogste vleisinhoud, waarvan die aandeel 80% van die totale massa oorskry
- die verpakking van maalvleis in hierdie kategorie is die gereeldste besoekers op die winkelrakke, van 60 tot 80% van die vleis in die samestelling is nie net 'n goeie gehalte-aanwyser van die produk nie, maar ook die vervaardiger om die prys te hou 'n bekostigbare vlak.
- Let daarop dat hierdie en die volgende kategorieë sowel vleis- as halfafgewerkte vleisbevattende produkte kan wees. Die vleisinhoud is van 40 tot 60%, met 'n daaropvolgende afname in die vleiskomponent met 20% tot kategorie G en D.
Wenk: Bemarkers merk al lank dat die verbruiker die kwaliteit van maalvleis bepaal op grond van die kleur daarvan. Omdat hulle hierdie kenmerk ken, maak gewetenlose produsente van maalvleis dit dikwels. Maak u keuse slegs op grond van die kategorie vleisprodukte, en 'n glas water help om die teenwoordigheid van kleurstof in die gerolde vleis te bepaal.
