Die voordelige eienskappe van beet is al van ouds af bekend. Dit word baie gebruik in die volksgeneeskunde, en is ook die basis van baie nasionale geregte. Borsch en haring onder 'n pelsjas is byna elke gesin lief.
Dit is onmoontlik om die voordele van beet en die belang daarvan in die menslike dieet te hoog te skat. Die eienskappe van beet, wat in die oudheid opgemerk is, is deur moderne wetenskaplikes bevestig. Biochemiese studies het getoon dat beet byna al die elemente van die periodieke tabel bevat. Dit is ryk aan kalium, magnesium, yster, kobalt, mangaan, jodium, koper, swael, fosfor, sink, sesium, ens. C, B, BB, P, PP). Dit bevat ook aminosure (lysien, betain, histidien, betanien, ens.) En vesel. Selfs na hittebehandeling neem die aantal elemente daarin nie af nie. Daarom word die voordelige eienskappe van beet behou, selfs nadat dit gekook is.
Nuttige eienskappe van beet
- As gevolg van sy ryk chemiese samestelling, kan beet dien as genesing vir baie kwale:
- Dit verhoog die hematopoëtiese vermoë van die liggaam en word gebruik om bloedarmoede te voorkom.
- Biet kan ook voordelig wees in die behandeling van chroniese hardlywigheid, aangesien dit lakseermiddel-eienskappe het. Dit reinig die derm beweeglikheid, vernietig verontreinigende bakterieë - in 'n woord, reinig die ingewande. Die organiese sure en vesel daarin is betrokke by metaboliese prosesse.
- Die voordelige eienskappe van beet word gebruik in die behandeling van vetsug en lewersiektes. Betaine, wat in die samestelling ingesluit word, help om vetmetabolisme te reguleer, lewerinfiltrasie en hoë bloeddruk voorkom.
- Die pigment betacyanin, waardeur die beet hul ryk kleur kry, bevorder die eliminasie van soute van swaar metale en radionukliede uit die liggaam. Dit rem ook die vorming van kankerselle.
- Vitamien C in beet help om die ontwikkeling van asma te voorkom, en beta-karoteen voorkom longkanker.
- Magnesium help om hipertensie en aterosklerose te genees, kalium verminder die waarskynlikheid van beroerte.
- Beetroot verhoog die seksuele aktiwiteit van mans en het 'n gunstige uitwerking op die liggaam van 'n vrou tydens menstruasie.
- Flavonoïede, vitamiene A en C versterk die kapillêre mure, voorkom die ontwikkeling van katarakte en ander oogsiektes.
- Die voordelige eienskappe van beet is ook belangrik vir aanstaande moeders en vroue wat net aan moederskap dink. Foliensuur, daarin vervat, is betrokke by die vorming van die baba se senuweestelsel in die baarmoeder. Daarom moet beet 'n integrale deel van die dieet van 'n swanger vrou wees.
- Beet moet op die spyskaart verskyn van elke persoon wat ly aan jodiumtekorte en gepaardgaande skildklier siektes, sowel as bejaardes. Dit word gebruik om aterosklerose te voorkom en te behandel.
- Biet het diuretiese, pynstillende eienskappe, is 'n goeie antidepressant en energiek. En ryk borsjt kan 'n babelas verwyder.
- Biet is 'n lae-kalorie-voedsel (40 kcal per 100 gram). In hierdie verband word talle diëte op grond daarvan opgestel.
Wie kan beet skade berokken?
Ondanks al die voordelige eienskappe van beet, is daar ook beperkings op die gebruik daarvan:
- Die groot hoeveelheid suiker in beet beperk die verbruik daarvan deur mense met diabetes.
- Vanweë die feit dat beet oksaalsuur bevat, is dit teenaangedui by mense met urolithiasis (oxaluria).
- Aangesien beet dit moeilik maak om kalsium op te neem, is daar beperkings op die gebruik daarvan deur mense wat aan osteoporose ly of 'n aanleg daarvoor het.
- Biet sal ook nie baat vind by mense wat aan chroniese diarree ly nie, want dit het lakseermiddels.
Die voordele van beet in die menslike dieet is onmiskenbaar. Moet egter nie tot die uiterstes gaan nie. Alles is immers goed in matigheid.
