Veelkleurige alkoholiese drankies kan in enige kafee, restaurant of kroeg gevind word. Die voorbereiding daarvan is gewoonlik nie maklik nie. Maar dit is glad nie nodig om die kuns van 'n kroegman te leer om 'n Collins-skemerkelkie tuis te maak en vriende en familie met 'n ongewone aperitief te vermaak nie.
Geskiedenis van oorsprong
Die Collins-cocktail het sy oorsprong te danke aan die kroegman van die London Limmers Hotel, John Collins, wat in 1980 jenewer met suikerstroop en koeldrank gemeng het, en suurlemoensap by die mengsel gevoeg het. Die drankie het dadelik bekendheid verwerf vir sy buitengewone helder smaak, en spoedig is dit uitgesonder as 'n aparte soort skemerkelkie.
In die toekoms het verskillende interpretasies van collins verskyn. Vrugte- en soetstroopies, likeurs, mineraalwater, sodawater is by die onveranderde basis gevoeg - onversoete alkoholiese drank, en ook versier met snye bessies en vrugte of takkies vars kruie. Maar die klassieke weergawe, verskans onder die naam "Tom Collins", bly onveranderd.
Hoe om te kook
Wat die samestelling betref, word sommige soorte cocktails met mekaar verwar, maar die verskille kan gesien word as u goed kyk na die metodes om drankies voor te berei en te versier. Collins, byvoorbeeld, word dikwels verkeerdelik as gisels beskou. Laasgenoemde moet meer intens geskud word en maak nie voorsiening vir die byvoeging van versierings in die ontwerp nie.
Om 'n Collins-skemerkelkie te maak, het u 'n skudder nodig, waar voorheen gebreekte ys gegiet word. Verder word al die bestanddele in die houer gegooi, behalwe soda en mineraalwater. Nadat al die bestanddele gemeng is, gooi die kroegman die drank in 'n spesiale hoëbalglas gevul met gebreekte ys en verdun die resulterende mengsel met mineraal- of sodawater. Die afgewerkte skemerkelkie moet met 'n lepel gemeng word, met helftes vars bessies of suurlemoenskil versier word en met twee strooitjies bedien word.
Klassieke "Tom Collins"
U kan hierdie resep veilig as basis gebruik en met die bestanddele eksperimenteer en die bestanddele volgens u keuse kies.
Om 'n tradisionele collins voor te berei, benodig u:
- jenewer - 50 ml
- suikerstroop - 25 ml
- vars suurlemoen - 25 ml
- koeldrank - 100 ml
- oranje - 30 g
- ysblokkies - 400 g
Meng jenewer, stroop en vars sap in 'n skud gevul met ys. Skud effens en giet die vloeistof wat daaruit ontstaan, deur 'n sif in 'n glas. Gooi soda bo-oor en roer saggies. Versier die glas met lemoenskyfies voor opdiening.
Groen terras
Die ongewone en pittige smaak van hierdie collins help om selfs die mees kieskeurige gehoor te beïndruk. Om dit voor te berei, benodig u:
- cognac - 50 ml
- suikerstroop - 10 ml
- koeldrank - 100 ml
- kalk - 40 g
- groen druiwe - 30 g
- rooi basiliekruid - 8 g
- yskrummels - 200 g
Sit die voorgewaste bessies, limoen en basiliekruidblare in 'n glas. Onderdruk die bestanddele, maar nie te veel sodat alles nie in 'n gemors word nie. Vervolgens word ys, stroop en cognac by die glas gevoeg. Van bo af word dit alles met soda gegiet en gemeng. As u dit voorsit, kan die glas met 'n halwe druif- of basiliekruidblare versier word.
Rum Collins
Hierdie cocktail word ook Pedro Collins genoem. Dit benodig:
- rum (lig) - 35 ml
- suurlemoensap - 15 ml
- suikerstroop - 1 teelepel
- koeldrank - 100 ml
- kersie - 2 stuks.
Rum, sap en stroop word met ys in 'n skud gegiet, geskud, in 'n glas 2/3 gevul met ys gegooi. Verdun met soda bo-op en versier die mure van die glas met kersies
