Sponskoek is 'n baie wispelturige gebak. Immers, selfs as u die resep vir die bereiding daarvan 'n bietjie oortree, sal die deeg tydens die bak óf nie rys nie, óf nie bak nie, óf die koek word droog. Om al die bogenoemde probleme met die gereg te vermy, is dit belangrik om alle nuanses van die werk met die koekiesdeeg te ken en in die praktyk toe te pas.
Sponskoek is een van die beste basis vir gebak en koeke. Maar omdat bak spesiale vaardighede en vaardighede in die kookkuns vereis, weier sommige huisvroue om koekie-lekkernye voor te berei. Ja, dit is nie maklik om 'n wispelturige koekie te hanteer nie, maar as u al die nuanses van bak in ag neem, kan selfs 'n beginner-gasvrou 'n lang kors bak, ideaal om 'n koek te skep.
Waarom sak die beskuitjie na bak
Om die beskuitjie lekker, poreus te laat word, en as dit uit die oond gehaal word, is dit nie reg nie, is dit belangrik om die deeg korrek voor te berei en 'n paar reëls te volg om die nagereg te bak.
Eerstens hang die lugigheid van die kors af van die stadium waarin die eiers geklits word en die akkuraatheid van die meng van die meel in die eiermengsel. Dit is die moeite werd om te onthou dat hoe digter die eierskuim, hoe poreër en sagter die beskuitjie. Daarom moet die eiers vir hierdie baksel geklits word totdat die finale produk sy vorm begin hou. Wat meel meng, is dit een van die belangrikste fases om die deeg vir 'n beskuitjie voor te berei; die toestand van die bak hang af van die korrektheid van die proses. Die feit is dat as u 'n menger gebruik as u eierskuim en meel meng, dan sal die deeg afsak, dan sal die produk nie geskik wees om beskuitjies te maak nie. En aangesien die behoud van die lugigheid van die deeg die belangrikste is by die bereiding van 'n koekie, moet u slegs 'n lepel of spatel gebruik om hierdie produkte te meng, en die werk self moet baie noukeurig gedoen word.
Tweedens word die lugigheid van die beskuitjie beïnvloed deur die temperatuurregime waarop die nagereg voorberei word. Die optimale temperatuur vir die bak van die koek is 180 grade, want dit is die manier waarop die lekkerny eweredig gebak word.
Derdens hou die koekie nie van skielike veranderinge in temperatuur nie, en daarom moet u die oonddeur in geen geval oopmaak as u dit kook nie. As u die bak in die kombuisapparaat laat totdat dit heeltemal afkoel, het dit 'n gunstige uitwerking op die toestand van die koek.
