Somertyd het aangebreek - die tyd vir vars groente. Komkommers verlaat nie die tafel nie, hulle is lief vir almal: vars en gesout, ingeleg en liggies gesout, heel en fyngekap. Maar met die verskyning van die eerste oes in die komkommertuin wil ek myself bederf met liggies gesoute komkommers. Die maklikste manier is om ligte gesoute komkommers in 'n sakkie te maak. Dit duur nie lank nie, dit is ongelooflik lekker en maklik!
Een van die vele metodes om ligte gesoute komkommers te kook, val een op - droë sout. Dit is 'n uitstekende manier om ligte soutkomkommers vinnig te kook.
As deel van die resep:
- komkommers - 1 kg;
- sout - 1 vlak eetlepel;
- dille - 1 tros;
- knoffel - 2-4 naeltjies.
Dit is beter om middelgroot komkommers te kies om volgens hierdie resep te kook en altyd met puisies. Dit dui daarop dat die variëteit gesout is, nie slaai nie. Vir skoon gewaste komkommers moet u die punte afsny en dan die komkommers in 'n stewige plastieksak plaas. U kan een pakket in 'n ander nes maak vir betroubaarheid. Stuur gekapte knoffel, sout en gekapte dille daarheen. Die sak moet styf vasgemaak word en geskud word om die speserye eweredig te versprei.
Sit dan 'n sak komkommers vir 5-7 uur in die yskas. Gedurende hierdie tyd is dit nodig om die sak 'n paar keer te skud en moenie vergeet om te proe nie, want die komkommers kan vroeër gekook word. Haal oortollige sout uit die klaargemaakte komkommers en u kan dit begin.
Om die ingelegde komkommers in die sak nog vinniger te maak, sny dit in wiggies of skywe. Dan sal die souttyd tot 20 minute verminder word.
Nog 'n opsie om ligte gesoute komkommers in 'n sakkie te maak, is om kruie en verskillende speserye (na smaak) by bogenoemde bestanddele te voeg. Dit kan wonderpepertjies, naeltjies, peperwortelwortel of blaar-, kersie- en aartappelblare, basiliekruid wees.
Die soutproses is dieselfde, maar laat die sak 3-5 uur by kamertemperatuur staan. Dit is beter om klaargemaakte gesoute komkommers in die yskas op te berg.
Daar is 'n manier om ingelegde komkommers in 'n sak souter te maak. Voeg hiervoor 1 eetlepel vir 1 kg komkommers in die sak. 'n lepel groente-olie, 0,5 eetlepels. eetlepels asyn, 'n halwe teelepel korrelsuiker.
As u droë mosterd by dieselfde speserye voeg, sal die smaak van liggies gesoute komkommers anders, verfynder wees. Net twee of drie teelepels mosterd sal 'n wonderlike ensemble wees met die res van die speserye. Hierdie hele geselskap, saam met die komkommers, moet in 'n sak geplaas word, vasgemaak word, 'n paar keer geskud word, en na 'n uur kan u klaargemaakte komkommers probeer.
Daar is een dag per jaar dat dit noodsaaklik is om komkommers in 'n sakkie te maak, en in die algemeen veral op hierdie groente te let. Dit is Komkommerdag, wat jaarliks op 27 Julie gevier word. Dit is een van die oudste groente ter wêreld en die mees geliefde in Rusland. Boonop is dit liggies gesoute komkommers wat vesel bevat, wat die bloedsomloop in die vate bevorder. Komkommers wat op hierdie manier voorberei word, bevorder goeie eetlus en verminder spanning.
As u wil, kan u die hele jaar liggies gesoute komkommers kook en u en u geliefdes bederf met bros, aromatiese, smaaklike komkommerfantasieë.
