Hoe lekker om 'n piekel te knars! Terselfdertyd word so 'n gunsteling gereg baie eenvoudig en vinnig genoeg voorberei. Klaargemaakte komkommers is gewild op elke tafel, hulle is geliefd onder volwassenes en kinders, hulle kan saam met u na die piekniek geneem word as 'n ligte versnapering.
Ons kies komkommers vir sout
Die geskikste om te beit, is dun, klein, jong en sterk komkommers. U kan geskikte komkommers in die mark kies, u kan dit in die winkel koop. Die beste opsie is om komkommers in ons eie dacha sout uit die tuin te sout.
Ons kies die hoeveelheid komkommers wat ons benodig, en verwerp geel of bederfde komkommers vooraf. Om die sout gelyk te laat plaasvind, is dit nodig om monsters van dieselfde grootte te selekteer.
Ons was die komkommers met koel water en droog dit. Dan sit ons dit vertikaal in 'n houer. Plaas speserye en kruie tussen die lae.
Speserye om komkommers in te sit
Die samestelling van speserye vir souting bevat meestal peperwortel, dille, knoffel, swartpeper, lourierblare, naeltjies, asook kersie- en swartbessieblare. Sets speserye vir die maak van ligte gesoute komkommers kan by oumas op die mark gekoop word as dit nie moontlik is om u eie te versamel nie. Swartbessieblare en peperwortel hou die komkommers ferm.
Die hoeveelheid speserye hierbo sal wissel, afhangende van hoe u wil proe. Ons neem ongeveer, gebaseer op anderhalf kilogram komkommers:
- Vier eetlepels growwe sout
- Vyf tot ses aalbessieblare
- Drie kersieblare
- Vyf tot ses knoffelhuisies
- Een of twee blare peperwortel
- Drie tot vier angelierknoppies
- Agt tot tien swart peperkorrels
Pekelvoorbereiding
Om 1,5 kg komkommers voor te berei, benodig ons 2 liter water en 4 eetlepels growwe sout.
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Voeg peper, lourierblare, naeltjies en sout by en laat dit kook. Laat die pekelwater daarna vir 'n paar minute kook en filtreer.
Finale stadium
Vul die komkommers met die voorbereide piekel en bedek dit met 'n servet. Daarna plaas ons die houer op 'n warm plek.
Die gaarspoed hang af van die temperatuur van die pekelwater. As ons dit met koue water vul, moet u dit drie tot vier dae laat staan, en as die pekelwater warm is, kan u die volgende dag klaargemaakte komkommers eet.
