Niemand sal so 'n smaaklike versnapering soos ligte gesoute komkommers tydens die somer seisoen weier nie. Die geheim van die resep vir kitsgesoute komkommers in 'n kastrol is redelik eenvoudig - u hoef slegs klein komkommers met 'n dun vel te neem, verkieslik vars gepluk.
Om ligte gesoute komkommers voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- water - 1 l;
- growwe sout - 2 eetlepels. l.;
- knoffel - 5 naeltjies;
- rissiepeper - 1 st. (opsioneel);
- dille, swartbessieblare, vars basiliekruid, peperwortelblare - na smaak.
- Spoel die komkommers deeglik af onder koel lopende water. Dit word aanbeveel om vrugte van dieselfde grootte te neem sodat dit eweredig gesout word en aantreklik lyk as dit geëet word.
- Sny die punte van alle komkommers van 2 kante af - dit sal die pekelwater vinnig in die groente laat binnedring en die sout bespoedig.
- 'N Geëmailleerde kastrol, plastiekhouer of gewone glaspot is geskik vir sout. Sit die komkommers in 'n houer en plaas dit vertikaal - op hierdie manier word dit meer eenvormig gesout. Plaas na die 1ste ry die stingels en sambrele van dille, swartbessieblare, peperwortel, basiliekruid en die helfte van die geskilde en grofgekapte knoffelhuisies. Aartappel- en peperwortelblare sal die komkommers ferm en bros maak.
- Sit dan die 2de komkommers op dieselfde vertikale manier uit, sit kruie en knoffel aan die kante en binnekant. Moenie komkommers baie styf sit nie, hulle verloor hul elastisiteit vanweë digtheid. Bewonderaars van gekruide kan warm rooi soetrissie wat in dun wiele gesny is, byvoeg.
- Voeg sout by kookwater en meng deeglik. Gooi warm pekelwater oor die komkommers en bedek. Plaas die pan in die yskas nadat dit afgekoel het. Na 8 uur is ligte gesoute komkommers gereed. Geurig, bros, verfrissend - dit is die onmiddellike soutkomkommers wat in 'n kastrol uitkom.
Daar is baie opsies om komkommers in te sit, dit verskil in die produksietyd sowel as die geurmiddels wat daarin gepak word. Probeer appels, courgette of seldery by u vinniggaar komkommerresep voeg vir smaak en verskeidenheid.
