Vars komkommers met ligte sout is een van die beste geregte op die somerspyskaart. Hulle word so eenvoudig en vinnig voorberei dat elke sout minnaar die resep kan hanteer.
Bestanddele vir die bereiding van liggiesoutkomkommers:
- ongeveer 1 kg klein vars komkommers;
- 30-35 gram sout (minder);
- 4-5 knoffelhuisies;
- 'n klomp dille en 'n paar sambrele.
Gaar gesoute komkommers in 'n sakkie
1. Vars klein komkommers moet goed gewas word en ongeveer 'n sentimeter van albei punte af gesny word.
Nuttige advies: as die komkommers groot, oorryp is of 'n dik vel het, moet dit geskil word.
2. Spoel die dille met koue water uit en kap fyn, laat die sambrele ongeskonde wees.
3. Skil die knoffelhuisies en kap dit fyn.
4. Komkommers kan heel gesout word, of in skywe van 0, 4-0, 5 mm gesny word. In die eerste geval sal die komkommers binne 10-12 uur gereed wees, en in die tweede geval - binne 30-40 minute.
5. Sit komkommers, dan dille, knoffel, sout en dille sambrele in 'n sterk digte poliëtileen sakkie. Bind die sak goed vas en skud dit vir 'n paar minute.
6. Vir betroubaarheid kan u hierdie sak in 'n ander sak sit, sodat die pekel wat tydens die proses vrygestel word, nie lek nie. Die sak komkommers moet in die yskas wees.
7. Hele komkommers moet elke uur en 'n half geskud word en hulle sal binne ongeveer 10 uur gereed wees.
8. Komkommers, in sirkels gesny, kan na 20 minute weer geskud word en dadelik bedien word.
