Toebroodjies is 'n goeie alternatief vir pizza, want dit is baie makliker en vinniger om te maak. Daarbenewens word daar baie meer bestanddele gebruik om toebroodjies te maak! Een daarvan is komkommers met ligte sout, wat goed pas by vleis, eiers, maaskaas of Adyghe-kaas, aartappels en vars tamaties. U hoef glad nie sulke komkommers te koop nie! Dit is maklik om dit binne tien minute self te maak!
Berei eers die skottelgoed voor. Aangesien hierdie produk een tot twee dae voorberei word, is 'n klein potjie met 'n volume van 200 tot 500 ml die beste hiervoor. Die pot moet gewas en gesteriliseer word deur kookwater vir 'n paar minute te gooi.
Vir 'n pot van 220 ml benodig u:
- twee of drie vars, hoë gehalte mediumgrootte komkommers (ferm en ongeskonde);
- klein ui;
- een stam van 'n takkie dille;
- twee ertjies swart en / of wonderpeper;
- 'n halwe knoffelhuisie;
- 1 PC. angeliere;
- 'n halwe of 'n kwart lourierblaar;
- 'n teelepel sout sonder bokant (dit is beter om 'n maatlepel te gebruik);
- 'n halwe teelepel van die "Asiatiese kookkuns" speserye of enige ander na u goeddunke;
- 'n halwe eetlepel suiker;
- 'n halwe teelepel 9% asyn;
- water
As u 'n groter potjie gebruik, verhoog die hoeveelheid bestanddele in die toepaslike verhouding.
Voorbereiding
Was komkommers deeglik, dreineer. U kan die vel skil as u wil, maar dit is nie nodig nie. Sny in baie dun skywe, hoe dunner hoe beter.
Skil die ui en knoffel en sny in dun ringetjies. Was en dreineer die stam van die dille-tak.
Sit die ketel aan die kook.
Plaas die dille, knoffel, 'n stuk lourierblaar, wonderpeper en naeltjies op die bodem van die pot.
Maak die uieringe en komkommers laag sodat daar spasie bo-op is.
Gooi geurmiddels, sout, suiker oor die komkommers.
Giet alles met kookwater tot heel bo, gooi die asyn daarin. Maak die pot dig toe, skud en laat dit ongeveer 'n halfuur op die tafel staan.
Skud die pot weer goed en plaas in die yskas.
Sodra die pot goed afgekoel het, kan die komkommers reeds gebruik word. Die effek van so 'n vinnige beiteling is dat wanneer die pot afkoel, die druk skerp daal, en dit bespoedig die proses.
Nuttige wenke
As u komkommers voorberei vir ontbytbroodjies, doen dit dan die vorige aand - dit sal nog lekkerder wees.
Gebruik altyd 'n deksel wat die blik goed dig maak.
- Sit 'n blaarslaai op die brood, sit 'n scordalia (knoffelsous met aartappels) of net kapokaartappels, sit gepekelde komkommers bo-op.
- Kook 'n eier, kap fyn, meng met mayonnaise. Plaas op brood, bo-op met komkommers.
- Smeer 'n dun lagie botter op die brood, lê in lae 'n blaarslaai, dun gesnyde Adyghe-kaas, 'n bietjie tamatiesous of ketchup, ligte gesoute komkommers.
- Smeer 'n dun lagie kapokaartappels of botter op die brood, sit gekookte wors in klein blokkies gesny, strooi kaas liggies oor, komkommers by, strooi weer kaas oor en bak 'n paar minute onder die rooster.
