Vir baie van ons hou die melding van Engelse kookkuns verband met die berugte oggend-hawermout. Maar dit blyk dat die Britse kookkuns nie heeltemal uit hierdie baie gesonde pap bestaan nie; dit het wêreldwye gastronomie en vele ander wonderlike geregte aangebied.
Dit is nodig
- -1 kalkoen karkas
- -1 suurlemoen
- -75 g ghee
- -50 g gerookte varkvet of spek
- -2 koppe uie
- - 100 g amandels en rosyne elk
- -8 appels
- -2 eiers
- -100 g koringbrood
- -80 ml melk
- - speserye (komyn, salie, paprika, sout, peper)
Instruksies
Stap 1
Eerstens, berei die kalkoen voor om te bak. Om dit te doen, was die vleis goed in warm water, droog dit, vryf met sout en peper aan alle kante. Sny die gerookte spek in klein stukkies en smelt dit in 'n braaipan. Sny die voël se lewer in klein stukkies.
Stap 2
Kap die ui fyn en braai alles saam in gesmelte spek. Droog die brood uit, sny dit in mediumgrootte blokkies en meng dit met die gebraaide lewer. Kap die amandelpitte en sny die appels in skywe, en voeg die komyn, rosyne en suurlemoenskyfies by die lewer en brood.
Stap 3
Vul die kalkoen los met die voorbereide lewervulsel, strooi dit met suurlemoensap en paprika verdun in gesmelte vet. Draai die kalkoen toe in foelie en bak dit 3 uur in die oond.
Stap 4
Rol die foelie 50 minute voor gaar uit en gooi die vet op die pluimvee oor om 'n goue kors te kry.
