Die kalkoenrolletjie is ideaal vir 'n klein familiefees of vir toebroodjies. Die gereg blyk nie net lekker te wees nie, maar ook gesond.
Dit is nodig
- • ½ kg kalkoenbors;
- • 150 g soetrissie (beide ingemaakte en vars kan gebruik word);
- • ½ teelepel sout;
- • 300 g harde kaas;
- • 80 g vars kruie;
- • gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vleis voorberei. Dit moet gewas en op so 'n manier gesny word dat die resultaat ongeveer 1 sentimeter laag is.
Stap 2
Daarna moet die laag wat met die resultaat ontstaan, goed afgeslaan word met 'n spesiale hamer. Dit moet voldoende sag en elasties word en ook oor sy hele lengte dieselfde dikte hê. Dan moet die resulterende laag volop met sout gevryf word, sowel as swartgemaalde peper.
Stap 3
Verwyder die stam, testikels en alle sade van vars soetrissies wat voorheen gewas is. Dan moet dit 'n paar minute in kookwater gedoop word. Wanneer die groente 'n bietjie afgekoel het, moet die vel daaruit verwyder word. Die skil moet ook van blikkiesrissie verwyder word. Daarna moet die groente in nie baie groot skywe gesny word nie.
Stap 4
Op die vleislaag moet u die voorbereide soetrissie in 'n egalige laag lê. Harde kaas met 'n mes moet in nie baie groot blokkies gesny word nie. Smeer dit eweredig oor 'n laag fyngedrukte soetrissies.
Stap 5
Vervolgens moet u vars kruie voorberei. Dit moet deeglik in lopende water afgespoel word, wag totdat die oortollige vloeistof dreineer, en dan fyn gesny met 'n skerp mes. Strooi gekapte kruie oor 'n laag kaas.
Stap 6
Rol die kalkoenvleis baie saggies in 'n rol en plaas dit op plastiek. Draai die vleisbrood baie styf in hierdie foelie toe, maak 5 of 6 lae. Dan moet die punte van die film, wat van die kante van die rol oorbly, baie styf vasgemaak word met 'n sterk tou.
Stap 7
Bereide kalkoenrol moet in kookwater geplaas word. Verlaag die hitte en laat die rol ongeveer 2 uur prut.
Stap 8
Nadat die voltooide rol 'n bietjie afgekoel het, moet dit minstens 3 uur op die yskas se rak gesit word. Dan kan u die film verwyder en die rol in porsies sny.
