Peperwortelspeserye is gewild in ons land, dit beklemtoon die smaak van vleis en ander produkte. Peperwortelwortel bevat nie net vitamiene nie, maar ook essensiële olies, karoteen, minerale soute en vesel.
U kan hierdie warm geurmiddels in die winkel koop, maar peperwortel wat tuis gekook word, is baie meer aromaties en lekkerder. U kan appelasyn, beet sap daarby voeg.
Hierdie gereg het 'n gunstige uitwerking op die maag en gee 'n gevoel van ligtheid selfs na 'n stewige maaltyd. Sulke spasies is goed geberg, sodat dit vir die winter gemaak kan word.
Vir 200 g wortel benodig u 100 ml asyn en gekookte water, sout na smaak, en om die sous 'n bietjie sag te maak, kan u 'n bietjie suiker byvoeg.
Maal die wortels van die plant om 'n homogene pap sonder stukke te kry. Voeg dan asyn, water en sout daarby, meng en sit 1 teelepel. Sahara. As die geurmiddels vir die winter geoes word, plaas dit in glasflesse en draai die deksels styf.
'N Ander geurmiddel verdien aandag, wat in die volksmond "Hrenoder" genoem word. Dit hoef nie in gesteriliseerde flesse vir die winter voorberei te word nie, want dit het 'n lang rakleeftyd.
Vir hierdie sous benodig 200 g wortel 200 g sappige tamaties, 1 knoffelhuisie, 'n knippie sout en 5 g suiker.
Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die skil en sny elkeen in 2 dele. Skil peperwortel en knoffel, en gee dan alle voorbereide produkte om die beurt deur 'n vleismolen. Meng dan alles en voeg die res van die bestanddele by die sous.
Nog 'n opsie vir die oes in die winter is peperwortel met bietjiesap. Vir 500 g peperwortel benodig u 250 g beet sap, 15 g asyngeursel, 1 eetlepel. sout en 1, 5 eetlepels. Sahara.
Eerstens moet u die beet sap voorberei. Die geskilde groente word op 'n rasper fyngedruk, en dan word die sap deur die kaasdoek gepars en gefiltreer. Mierikswortel word deur 'n vleismeul geblaai. Hierdie bestanddele word gemeng, sout, suiker en asyn word bygevoeg.
