Gedurende die wintervakansie verskyn sappige mandarientjies op die winkelrakke wat ons nie net verbly met hul helder kleur nie, maar ook met hul smaak. Om die vakansiegevoel lank te behou, berei u mandarijnkonfyt voor, verlustig u en u geliefdes.
Dit is nodig
- -1 kg mandariene,
- -4 glase water
- -1 kg suiker.
Instruksies
Stap 1
Klein mandarientjies is geskik vir die maak van konfyt volgens hierdie resep. Hulle kook beter en kook nie te veel nie. Was die mandarines met 'n harde spons (jy kan 'n sagte borsel gebruik) in baie water.
Stap 2
Droog die gewaste mandaryne met papierhanddoeke en sny dit dan in die helfte. Ons skuif die mandariene in 'n groot kastrol en vul dit met warm water, laat dit vir 10-15 minute. Hierdie stap versag die skil en verwyder die bitterheid.
Stap 3
Vul die mandarientjies na 'n halfuur met koue water en laat dit oornag by kamertemperatuur staan.
Stap 4
Om te kook, benodig ons suikerstroop. Dit word baie eenvoudig voorberei. Giet 250 ml water in 'n gietlepel of klein kastrol, nadat dit gekook is, voeg 500 gram suiker by die water en kook vir 10 minute.
Stap 5
Dreineer die water uit die gevestigde mandariene. Vul met suikerstroop (warm) en plaas dit vir 3,5 uur onder druk.
Stap 6
Los na 500 uur 500 gram suiker op in die oorblywende hoeveelheid water. Gooi mandariene in stroop met suikerwater, sit op lae hitte. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim, roer. Kook 20 minute by lae kookpunt.
Stap 7
Haal die kastrol van die vuur af en laat dit vir drie uur staan. Sit dit dan weer op lae hitte, laat dit kook en kook nog 15 minute. Haal dit van die vuur af en laat dit vir 'n paar uur staan en kook dan weer vir 15 minute. Voeg die sap van een suurlemoen vyf minute voor die einde van die kook by die konfyt, maar dit is opsioneel. Die konfyt is gereed, jy kan dit proe en in flesse toemaak.
