Tinktuur is 'n alkoholiese drankie, waarvan die sterkte wissel van agtien tot sestig grade. Die tinktuur word verkry as gevolg van die interaksie tussen 'n water-alkoholoplossing en vrugte, bessies, speserye of kruie. Een van die gewildste tinkture is bergas.
Instruksies
Stap 1
Om 'n goeie tinktuur te kry, neem tyd, dus wees geduldig. Die voorbereiding van die drankie duur van drie weke tot ses maande.
Stap 2
Daar moet op gelet word dat tinkture verskil van 'n ander soort tuisgemaakte alkoholiese drank - likeurs. Dit word verkry deur fermentasie of deur vooraf voorbereide vrugte drank by alkohol te voeg. In die tinktuur gaan essensiële olies en aromatiese stowwe direk uit die bessies in alkohol, daarom neem die voorbereiding van hierdie drankie soveel tyd. 'N Verskeidenheid sterk drank, van jenewer tot whisky, is ook geskik om infusies te skep, maar dit is makliker om met alkohol te werk, aangesien u nie die oorspronklike smaak van die drank hoef te masker of te speel nie.
Stap 3
Alle tinkture kan gekategoriseer word as bitter, pittig en soet. Hulle verskil in smaak en sterkte. Bittere en pittige tinkture het gewoonlik 'n sterkte van dertig tot sestig grade, en soetes - van agtien tot vyf-en-twintig.
Stap 4
Die basiese resep vir bergas of ander bessies is bitter eenvoudig. Vul 'n geskikte houer van twee derdes vol met goed gewaste bessies. As u bergas voor die eerste ryp gepluk het, kan en moet u dit 'n rukkie in die vrieskas hou voordat u die drank voorberei, dit sal die smaak daarvan versag. Vul die oorblywende spasie met alkohol of wodka (hierdie opsie word al hoe gewilder, aangesien alkohol redelik moeilik is om te koop), is dit raadsaam om die vloeistof onder die deksel te gooi, dit sal die oksidasie red.
Stap 5
Sluit die houer met 'n deksel of 'n dik lap, plaas dit minstens drie weke op 'n donker plek. Skud die drank elke drie tot vier dae. Filtreer dan die resulterende tinktuur deur verskillende lae lap of 'n trechter met 'n filter, gooi dit in 'n skoon pot of bottel, laat dit nog 'n paar weke op 'n koel, donker plek.
Stap 6
Voeg 'n suikerstroop by die afgewerkte bitter tinktuur om 'n soet roantinktuur te maak. U kan u lei deur u smaakvoorkeure, maar gewoonlik word ongeveer 250 milliliter suikerstroop bygevoeg vir elke liter tinktuur. Om die suikerstroop te kry, verhit u dieselfde hoeveelheid water en suiker oor 'n vuur terwyl u aanhoudend roer. Die mengsel van tinktuur en stroop moet ook op 'n vuurtjie opgewarm word, maar dit mag in geen geval gekook word nie. Verkoel die vloeistof wat daaruit ontstaan, giet dit in bottels. Gewone heuning kan in plaas van suikerstroop gebruik word.
