U kan nie net oorspronklike souse van rowan-vrugte maak nie, maar ook drankies, konfyte en selfs nageregte. Dit blyk geurig, baie lekker en ongelooflik gesond te wees.
Rowan konfyt
Konfyt word meestal van bergas gemaak. Om dit te doen, het u die volgende nodig:
- bergas - 2 g;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 700 ml;
- appels - 500 g.
Neem 'n lijsterboom, trek dit van die takke af, dra dit oor na 'n sif en spoel dit deeglik onder lopende water. Neem 'n kastrol en voeg suiker daarby. Vul dit met water en plaas dit op die warmplaat. As die mengsel kook, moet u die hitte verminder en aanhoudend roer. Dit is nodig dat die suiker en water afkook en 'n stroop van medium dikte kry.
Neem appels en sny in klein skywe. Doop dit in die stroop en voeg dan die bergas by. Bedek dit alles met 'n deksel en laat dit vir 10 uur staan. Sit die konfyt na hierdie tyd op die vuur, laat dit kook en kook vir 3 minute. Dan kan jy dit in flesse begin draai.
Soet bergas sous
Hierdie bessiesous is 'n uitstekende toevoeging tot baie geregte. Om dit te doen, benodig u:
- suiker - 200 g;
- bergas - 1 kg;
- water - 50 ml;
- soetrissie - 2 stuks.
Neem 'n bergas, haal die takkies daaruit en sit dit vir 1 minuut in kookwater. Hak die bessies dan met die soetrissie. Giet dit alles met water, steek dit aan die brand en laat dit kook. Gooi daar suiker in en plaas alles versigtig. Verlaag die hitte effens en laat die sous tot dik word. Daarna sal dit gereed wees vir gebruik.
Rowan likeur
Rowanvulsel het 'n tert smaak. Om dit te doen, moet u:
- bergas - 1,5 kg;
- vodka - 2 l;
- suiker - 1 kg.
Neem 'n ryp bergas, spoel, verwyder die takkies en klop droog op 'n kombuishanddoek. Voorverhit die oond tot 180 ° C en sit die bessie 2-4 minute op. Dit moet sag word.
Verkoel die bergas en giet dit in die vooraf voorbereide bottels. Giet dit 2/3 met gesuiwerde vodka. Laat dit vir 'n paar weke toedien. Dit is nodig dat die bessie donkerbruin van kleur word. Dreineer dan die vodka en bedek die bergas met suiker. Plaas bottels op 'n donker plek vir 2 weke. Na hierdie tyd sal die vulsel gereed wees.
Rowan versuikerde vrugte
Lyfbessies lewer heerlike versuikerde vrugte wat lekker bitter smaak. Om dit te maak, moet u:
- korrelsuiker - 1, 2 kg;
- bergas - 1 kg;
- sitroensuur - 3 g;
- water - 3 eetlepels.
Neem lepelbessies en doop dit vir 5 minute in kookwater. Plaas dit dan direk oor in koue vloeistof en verwyder dit dan op 'n papierhanddoek.
Plaas 'n pot water en laat dit kook. Gooi suiker daarin en berei stroop voor. Sit die vrugte daarin en hou aan die brand vir 4-5 minute. Laat dan alles vir 'n dag. Bring dan die pan met bergas weer tot kookpunt en voeg sitroensuur daarby. Gooi die bessies in 'n vergiettes, laat die stroop dreineer en sit die afgewerkte gekonfekteerde vrugte op 'n skottel.
