Daar is skaars een persoon wat nie van gebraaide salm hou nie! Hierdie voedsame, gesonde gereg het 'n wonderlike smaak en fyn aroma, wat dit toelaat om tegelykertyd 'n voedsel vir elke dag te wees en 'n feestelike versiering van 'n feestelike fees. En as dit so is, kom ons leer hoe om salm op verskillende maniere te kook!
Dit is nodig
-
- Vir resep nr 1:
- salmsteaks;
- 1 - 2 suurlemoene;
- swart peper;
- sout en kruie na smaak;
- verfynde groente-olie (olyfolie as opsie);
- Vir resep nommer 2
- behalwe steaks:
- 200 gram appels;
- 60 g suurroom vir die sous;
- 80 gram harde kaas;
- suurlemoenkonsentraat - 20 ml;
- 1 suurlemoen;
- braai-olie;
- sout - peper - kruie na smaak.
- Vir garnering:
- blomkool of broccoli
- of enige gestoofde groente na smaak
- of kruie vir besprenkeling.
- Resep nommer 3
- feestelik:
- salmsteaks;
- room - 200-300ml;
- speserye vir vis;
- braai-olie;
- sout - peper na smaak;
- 'n paar suurlemoene.
- * Die hoeveelheid bestanddele in die derde resep hang af van die verwagte aantal gaste!
Instruksies
Stap 1
Een van die mees tradisionele opsies vir die bereiding van salm is salm met suurlemoen. Om hierdie gereg voor te berei, moet stukkies verkoelde vis eers gesout en peper na smaak wees, en dan in hoogs verhitte geraffineerde olie begin braai. Die pan moet sis wanneer die vis daaraan raak. Nadat elke kant ongeveer 'n minuut op hoë hitte gehou is, moet u die stoof se ywer matig maak, die vis laat prut totdat dit gaar is. Om die middel van die kook moet dun skyfies suurlemoen op die salm geplaas word: dit gee 'n aangename vars smaak. Besprinkel die vis aan die einde van die kookpunt met kruie - pietersielie, dille of koriander! 'N Groenslaai en skywe vars suurlemoen sal ook 'n wonderlike toevoeging tot die gereg wees.
Vir 'n meer intense suurlemoengeur, laat die vis 'n paar minute in hoogs verdunde suurlemoensap met speserye marineer voordat dit gekook word.
Stap 2
Nog 'n resep vir 'n koknoot. Marineer die salmfilet met suurlemoensap, sout en peper. Skil en kern die appels, giet dit oor met sitroensuur. Braai salm op die rooster (in die afwesigheid daarvan - in 'n pan) tot gaar. Sit appelskywe bo-op die vis, giet oor met suurroom sous, strooi harde kaas oor. In hierdie geval is die kaasmerk nie belangrik nie, die belangrikste is dat dit nie te sag is nie. Bak die afgewerkte skottel in die oond tot 'n goue kors vorm.
Sit sulke broccoli of gestoofde groente voor. U sal beslis nie beter word van so 'n bykos nie! Hierdie gereg is baie voedsaam, maar terselfdertyd voldoen dit aan al die reëls van 'n gesonde dieet! (Veral as u 'n klein afslag gee vir die hoë vetinhoud van suurroom)
Stap 3
En hier is 'n salmresep wat perfek is vir 'n feestafel. Om vis daarop te kook, moet u dit eers met seesout en geurmiddels (na smaak) vryf, en dan 'n paar uur in die yskas sit - marineer. As u tyd min raak, bedek die visgeregte met 'n baie swaar deksel en voeg nog speserye en kruie by - dit sal die marineringstyd aansienlik verminder.
Braai die steaks dan in 'n ten volle verhitte braaipan, natuurlik gesmeer met groente (olyfolie) sodat die vis nie brand nie. Aan elke kant: een - twee minute! Sit die salm in 'n oondbak en giet die room oor.
Bo-op die salm kan jy 'n tradisionele suurlemoen sit (in mooi ringe gesny) en pietersielie of dille besprinkel: wie hou van wat!
Plaas die deksel op die vis en kook verder. In 'n oond wat tot 250 grade verhit word, moet die vis nog 15 - 20 bly. Dan kan u die gaste vra om na die tafel te kom!
