Beesvleis is baie lekker en gesond. Maar u moet weet hoe om dit behoorlik te kook, want beesvleis is baie taai. Om dit sag te maak, moet u nog steeds hard werk, u kan byvoorbeeld vleis in 'n mou bak. In hierdie geval word dit in sy eie sap gekook, dit word sag en fyn van smaak. 'N Goeie toevoeging tot beesvleis is sampioensous, wat u self kan voorberei.
Dit is nodig
- - maer beesvleis 1 kg
- - plantolie 50 ml
- - mosterd 3 teelepel
- - gedroogde kruie 2 teelepels
- - swartpeperkorrels 5 st.
- - sap van 'n halwe suurlemoen
- - sout
- Vir die sous:
- - vars of bevrore sampioene 300 g
- - gedroogde porcini sampioene 20 g
- - room (15% vet) 50 ml
- - meel 2 eetlepels. lepels
- - groente olie
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die marinade vir die vleis voor te berei. Swartpeper moet fyngedruk word. Voeg suurlemoensap, mosterd, olie en droë kruie daarby. Sout 'n bietjie en meng alles goed.
Stap 2
Smeer die vleis met die resulterende marinade en stuur dit na die bakmou. Die beesvleis kan dadelik in porsies gesny word.
Stap 3
Kook die vleis ongeveer 1,5 uur in die oond by 'n temperatuur van 180 grade.
Stap 4
Terwyl die beesvleis bak, gaan voort met die voorbereiding van die sous. Druk gedroogde sampioene. Kap vars sampioene en ui fyn.
Stap 5
Braai die uie in 'n braaipan in 'n bietjie groente-olie. Voeg sampioene, speserye by en braai verder vir nog 7 minute.
Stap 6
Voeg gedroogde sampioene by, gooi 150 ml water in en laat dit vir 'n halfuur op lae hitte prut.
Stap 7
Voeg room en meel by, meng goed en laat die mengsel kook. Haal die sous wat dan ontstaan, van die vuur af.
Stap 8
By die bediening moet beesvleis oorvloedig met sampioensous gegiet word, wat warm en koud goed sal wees.
