Pittige beesvleis met sampioensous kan saam met 'n bygereg van gebakte groente of kapokaartappels bedien word. Die gereg het 'n ryk smaak danksy die toevoeging van warm speserye.
Dit is nodig
- - 1 kop ui
- - angelier
- - 600 g beesvleis
- - 1/2 eetlepel. rooiwyn
- - 1 eiergeel
- - 100 ml room
- - gemaalde swartpeper
- - sout
- - 2 knoffelhuisies
- - vars kruie
- - sojasous
- - 200 g sjampanje
Instruksies
Stap 1
Verhit die rooiwyn op lae hitte. Giet sojasous by, voeg naeltjies, 'n bietjie suiker, swartpeper by. sout en gemaalde knoffel. Roer die bestanddele, maar moenie dit laat kook nie.
Stap 2
Sny die vleis in medaljes en bedek met die voorbereide sous. Die beesvleis moet vir 'n paar uur gemarineer word.
Stap 3
Kap die ui. Sny die sjampanje in dun skywe. Braai die bestanddele in groente-olie tot goudbruin op die ui. Klits die eiergeel en room apart. Voeg die mengsel by die sampioene en braai dit weer vir 'n paar minute.
Stap 4
Braai die vleis aan beide kante in groente-olie tot goudbruin, en plaas dit dan in 'n oondbak.
Stap 5
Giet die vleis blank met sampioensous en sit dit vir 10 minute in die oond. Garneer met pietersielietakkies of groen uie voordat u dit voorsit.
