Snoekkaviaar word gewaardeer vir sy dieet- en medisinale eienskappe. Dit is baie ryk aan proteïene, minerale en vitamiene A en D.
Dit is nodig
-
- 300 g kaviaar;
- 1, 5 liter kookwater;
- koue water;
- fyn gejodeerde sout;
- diep bak;
- bank;
- vergiettes;
- gaas;
- vurk
- eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Neem 300 g snoekkaviaar en plaas dit in 'n diep bak.
Stap 2
Gebruik 'n vurk om die kaviaar te versprei sonder om die film van die kaviaarsakke te verwyder.
Stap 3
Giet 1,5 liter kookwater in 'n bak met kaviaar.
Stap 4
Roer dit met 'n vurk vir vyf minute. In hierdie geval moet die films van die yastyk na 'n ander houer verwyder word. Alle eiers moet van mekaar skei en 'n wit-geel kleur kry. Die kleur van die kaviaar sal dieselfde wees as die gekookte giers.
Stap 5
Dreineer al die warm water versigtig.
Stap 6
Voeg dan koue water by die bak kaviaar en dreineer weer.
Stap 7
Skuif al die inhoud weer met 'n vurk.
Stap 8
Gebruik die vurk om die res van die film op te tel.
Stap 9
Spoel die kaviaar weer tien keer uit met koue water.
Stap 10
Vir verdere kook moet die kaviaar gedroog word.
Stap 11
Neem 'n vergiettes en voer dit met gaas uit.
Stap 12
Plaas die kaviaar uit die bak en draai die kaasdoek effens.
Stap 13
Gebruik jou hand om die gaas liggies onder te druk sodat oortollige water glas is. Dit moet gedoen word totdat die gaas droog genoeg is.
Stap 14
Kom ons begin kaviaar sout.
Stap 15
Sit die kaviaar met kaasdoek in 'n koppie en sout na smaak. Voeg sout by en roer liggies met 'n lepel. Die kleur van die kaviaar word amber van die sout.
Stap 16
Plaas die kaviaar in die pot sonder om dit aan die boonste 10 mm te rapporteer.
Stap 17
Sit die pot ses uur in die yskas. Eiers val maklik op die toebroodjie. Smaaklike ete!
