Huisvroue van ons tyd het die voordele van bak in 'n braaimou gewaar. Eerstens is dit baie gesonder as eenvoudige braai, aangesien kos met min of geen olie in sy eie sap gekook word nie. En tweedens hoef u die bakplaat nie na die mou te was nie, want al die sap bly binne wanneer die mou versigtig oopgemaak word.
Dit is nodig
-
- Bakmou
- Vleis (kalkoen)
- Spek
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die kalkoen voorberei om in die mou te bak. Om dit te doen, spoel die voël af, droog dit af en vryf dit met speserye of 'n vooraf voorbereide marinade. As die kalkoen te maer is, kan u die smaak verbeter deur die pluimvee in repies dun gesnyde spek toe te draai.
Stap 2
Daarna moet u die bakmantel voorberei. Gewoonlik word dit per meter verkoop, dus moet u 'n stuk van die sogenaamde "pyp" afsny, verkieslik met 'n klein kantlyn, sodat u die punte van die mou styf kan vasmaak. Die oond kan steeds aangeskakel word vir voorverhitting.
Stap 3
Dan dra ons die voorbereide kalkoen versigtig oor in die mou, blaas dit effens op sodat die mou nie die voël styf pas nie, en die punte van die mou netjies en stewig vasgebind is. Spesiale aanhegtings word gewoonlik met die mou verkoop. Sommige bronne beveel aan dat u 'n paar gate in die mou steek om oortollige stoom vry te stel - dit is volgens u goeddunke.
Stap 4
Vervolgens word die kalkoen in die mou op 'n bakplaat in die oond geplaas en die kalkoen gekook teen 45 minute per kilogram gewig.
Stap 5
Na verloop van tyd moet die kalkoen uit die oond gehaal word, die mou versigtig gesny word, die vleis uithaal en met 'n bykos bedien word.
