Hoe bak jy varkvleis in die oond om dit lekker en sappig te maak? Rooster vleis in jou mou en geniet die aroma van die fyn gereg. Dit kan sowel as 'n warm as 'n koue voorgereg bedien word. Die geur hang af van die bestanddele in die marinade en geurmiddels.
Dit is nodig
- - 'n stuk varkvleis van enige grootte, verkieslik groot genoeg;
- - olyfolie, sojasous, wynasyn of enige ander 1: 2: 2;
- - soetrissie - 1;
- - takkies kruie: tiemie, basiliekruid, koriander, pietersielie, roosmaryn;
- - 'n mengsel van geurmiddels vir vleis.
Instruksies
Stap 1
Om varkvleis wat in die oond gebak is, lekker te maak, moet u dit eers marineer. Die proses is verpligtend, sonder dit sal vleis nie sappig wees nie. Die eerste ding om te doen is dus marinade. Neem basiliekruid, koriander, pietersielie van groente en kap op enige gewone manier - van kap tot skeur met u hande. Om die kruie maksimum aroma te gee, sal dit lekker wees om dit met u hande te rimpel. Kap die soetrissie kleiner en voeg dit by die kruie.
Stap 2
Die basis van die marinade is sojasous, asyn en olyfolie. Asyn en sojasous is in gelyke dele benodig, en olie is 2 keer minder, d.w.s. meng alles in 'n verhouding 2: 2: 1. Voeg daar vleisgeurmiddels-speserye by en meng dit onder roer met kruie en peper.
Stap 3
Was 'n stuk varkvleis deeglik, droog dit en bevry dit heeltemal van die vel. Steek die vleis op verskillende plekke diep deur.
Stap 4
Dan hoef vark nie net met marinade gerasper te word nie, maar ook soveel as moontlik daarin gedompel te word. Dit kan maklik gedoen word as die beitsgereedskap amper dieselfde grootte het as die stuk vleis. Oor die algemeen vryf ons dit, plaas dit in 'n houer en vul dit. Dit moet ten minste drie uur in die yskas (of net op 'n koel plek) gehou word.
Stap 5
Nadat die vleis voldoende tyd gemarineer is, vul die lekke met tiemie en roosmaryn. Sit die vark in 'n oondbraai, voeg takkies kruie en die oorblyfsels van die marinade daar by, pak en plaas dit in 'n oond wat tot 200 grade verhit is.
Stap 6
Dit neem ongeveer 2 uur om die vark in die oond in die mou te bak. Enkele minute voordat die gereg gereed is (15-20 minute), word die bakmou op verskeie plekke van bo af gesteek. Dit word gedoen om die vloeistof heeltemal te verdamp.
