'N Glansende en gladde glans versier enige soetkoek perfek. Boonop kan jy roompatrone, mastiekfigure of gekleurde suikersprinkels aanwend. En die keuse van kleur en smaak van die glans hang slegs af van die persoonlike voorkeur.
Dit is nodig
-
- Vir glans
- gekook sonder verhitting:
- 200 g versiersuiker;
- 3-4 ste. eetlepels wortel
- kersie
- beet of spinasie sap;
- 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- 2 eierwitte.
- Vir glans
- gaargemaak met
- verhit:
- 300 g suiker;
- 100 g water;
- 3-4 ste. eetlepels wortel
- kersie
- beet of spinasie sap.
- Vir koffieglans:
- 200 g versiersuiker;
- 2 eetlepels. lepels sterk warm natuurlike koffie;
- 1 teelepel botter.
- Vir die kakao-ryp:
- 200 g versiersuiker;
- 2 eetlepels. lepels kakaopoeier;
- 3-4 ste. lepels warm melk;
- 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- 5 g vanillien.
- Vir sjokoladeglans:
- 100 g sjokolade;
- 3 eetlepels. lepels water;
- 100 g versiersuiker;
- 1 eetlepel. 'n lepel vol botter.
- Vir deursigtige glans:
- 200 g versiersuiker;
- sap van 'n halwe suurlemoen;
- 1 eetlepel. 'n lepel droë witwyn.
- Vir die groen pistache-ryp:
- 100 g suiker;
- 50 g geskilde pistache;
- 3/4 Art. lepels geurige rooswater;
- verskeie kristalle van sitroensuur;
- 1 handvol groente spinasie
Instruksies
Stap 1
Meng gesifte versiersuiker, eierwit, suurlemoensap. Voeg wortelsap vir lemoen, beet vir pers, kersie vir bordeaux en spinasie vir groen by. Roer goed sodat die massa homogeen word sonder klonte.
Stap 2
Gooi suiker oor die water om die glans oor die vuur te maak. Verhit die mengsel en kook, roer aanhoudend vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n dik stroop word. Skep die resulterende skuim met 'n houtlepel. Gooi die stroop op 'n bord, voeg die sap na wense by en roer dit met 'n lepel of mes tot dit ferm is. As die glasuur afgekoel en verhard het, knie dit met effens klam hande. Smelt die ryp oor die stoom voordat dit gebruik word.
Stap 3
Meng gesifte versiersuiker, sterk warm koffie en gesmelte botter vir die koffieglans. Vryf deeglik met 'n houtlepel totdat 'n blink glans verkry word.
Stap 4
Sif die versiersuiker en kakaopoeier in 'n bak om die kakao ryp te maak. Giet warm melk in en voeg sagte botter by, voeg vanillien by en roer tot glad.
Stap 5
Berei die sjokolade-ryp voor. Breek die sjokolade in klein stukkies en bedek dit met warm water. Sit op lae hitte en verhit tot die sjokolade heeltemal opgelos is. Giet die versiersuiker in, voeg die gesmelte botter by en vryf.
Stap 6
Gooi die deursigtige versiersel op die koek of baba. Meng suiker en suurlemoensap, voeg witwyn by en maal tot dik.
Stap 7
Verras u gaste met groen versiersel. Maal die geskilde pistache fyn. Voeg suiker, rooswater en sitroensuur by die neute. Sny die wortels van die spinasie af, was dit, sit dit in kookwater en kook ongeveer 5 minute sonder om die pan met 'n deksel te bedek. Dit sal sy groen kleur beter bewaar. Druk die spinasie uit die water en vryf verskeie kere deur 'n sif. Voeg die spinasiepuree by die neutmassa en roer tot glad.
