Gekleurde deeg is die gewildste by kinders. Dit is vir hulle lekkerder om pasta en bolletjies van verskillende kleure te eet en self saam met hul ma te kook. Deeg van verskillende kleure word gebruik om verskillende deeggeregte voor te berei: tuisgemaakte noedels, kluitjies en kluitjies, pasteie en gebak.
Dit is nodig
-
- Noedels:
- 2 koppies meel;
- 3 eiers;
- sout;
- 2 eetlepels groente olie.
- Kluitjies en kluitjies:
- 2 koppies meel;
- 2 eiers;
- 1/2 glas water
- sout.
- Soet deeg:
- 2 koppies meel;
- 1/2 koppie suiker
- 50 g margarien;
- 1 eier;
- 2 eetlepels suurroom;
- sout en koeldrank op die punt van 'n teelepel;
- kleurstowwe.
Instruksies
Stap 1
Berei die kleurstof voor. U kan koskleursels gebruik, maar dit is beter om voorkeur te gee aan natuurlike, as daar so 'n geleentheid, tyd en onwilligheid is om 'chemie' by geregte te voeg. Groen kleur word verkry deur spinasie of brandnetelpuree by die deeg te voeg. Kook 250 g kruie vir ongeveer 2 minute in kookwater, gooi dit dan in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Vryf die resulterende massa deur 'n sif.
Stap 2
Kook die beet, skil dit, sny dit in klein stukkies of rasper dit in 'n blender.
Stap 3
Die rooi kleur word verkry deur ingemaakte tamatiepuree by die deeg te voeg.
Stap 4
Lemoen: Voeg vars gekapte wortelsap of seedoring sap by die deeg.
Stap 5
Jy kry 'n geel kleur as jy saffraan of borrie by die meel voeg. Vir soet deeg - suurlemoensap.
Stap 6
Bruin: gebrande suiker, sjokolade, gekapte naeltjies, gemaalde koffiebone. Word gebruik vir soetprodukte.
Stap 7
Berei die deeg volgens die finale gereg voor. Klits die eiers vir die noedels, gooi die groente-olie in, voeg sout, kleur en meel by, meng goed, rol in 'n groot pannekoek en laat dit vir 'n uur droog word. Rol dan die pannekoek en kap fyn oor, maak die noedels reguit.
Stap 8
Giet die meel in 'n diep bak, maak 'n put en voeg die eiers, soutwater en kleur saggies by bolletjies, bolletjies of gebraaide tortillas. Roer, tel die meel geleidelik van die kante af op totdat jy 'n stywe deeg het. Knie die deeg dan deeglik tot glad en kleur.
Stap 9
Meng soet deeg (koekies) suurroom, eiers, suiker en sout tot glad, klits margarien in 'n bak, voeg 'n mengsel van suurroom en eiers by, kleur, meng. Voeg meel by en knie vinnig. Die deeg sal los blyk te wees.
