Daar word algemeen aanvaar dat pannekoeke 'n Russiese nasionale gereg is. Dit is net gedeeltelik waar. Pannekoeke word in verskillende lande voorberei, slegs in hul eie variasies. Hulle wissel in grootte en smaak. Klassieke pannekoekresepte verander voortdurend en nou is daar baie oorspronklike en ongewone resepte vir hierdie gebak, byvoorbeeld gekleurde pannekoeke.
Wei-sjokoladepannekoeke
Vir pannekoeke moet u neem:
- 1 liter wei
- 1 hoender eier
- 2 koppies meel
- 4 eetlepels Sahara
- 50-60 ml groente-olie
- 1 eetlepel met 'n skyfie kakaopoeier
- 1 teelepel koeksoda
- sout na jou smaak
- Die eerste ding om te doen is om 100-150 ml serum uit te gooi en opsy te sit vir later gebruik.
- Ons begin met die toets werk. Gooi melk wei in 'n diep bak - 1 glas, wat 'in orde moet wees' as dit sterk suur is. Daar moet 'n bietjie water of suiker bygevoeg word. Ry 'n eier in. Sif die meel en knie 'n taamlike dik deeg uit 'n glas wei.
- Om toekomstige pannekoeke in 'n gaatjie te laat kom, moet u dit doen: verdun koeksoda in 100 ml wei en gooi dit oor die geknie deeg.
- Voeg dan die groente-olie en die oorblywende ongebruikte bestanddele by. Roer goed totdat vetterige weerkaatsings sigbaar is.
- Laat die deeg 30-40 minute alleen staan sodat die gluten daarin tot die gewenste toestand opswel.
- Voeg kakao by die deeg. Kyk nou na die deeg se konsekwentheid en pas dit aan met die wei wat aan die begin van die resep opsy gesit is.
- Verhit 'n braaipan, smeer met olie en bak pannekoeke tot aan beide kante.
- Sit voor met alles wat u verkies - suurroom, kondensmelk, heuning, ens.
Gekleurde bymiddels
Voortsetting van die resep. Vir hierdie resep kan u veelkleurige pannekoeke op hierdie manier kook. Verdeel die deeg in verskeie dele en giet dit in 'n ander bak. Dit moet gedoen word voordat kakaopoeier daarby gevoeg word. U kan kakao by een deel voeg. In die ander deel, voeg byvoorbeeld spinasiesap by, maak groen pannekoeke. In die derde - voedselkleursel of natuurlike sap van beet, wortels. Dit wil sê, jy kan pannekoeke maak van die kleur wat jy wil, met jou verbeelding en 'n begeerte om jou huishouding te verras.
Pannekoeke met borrie
Borrie is die speserye wat ook gebruik word om pannekoeke te bak, wat hulle heldergeel maak soos die son. U kan dit by enige kruidenierswinkel koop.
Bestanddele vir goue pannekoeke:
- 2 eiers
- 300-400 ml melk
- 250 g meel
- 1 eetlepel Sahara
- 1 knippie sout
- 2 teelepel borrie
- 'n pakkie vanieljesuiker
- 1 eetlepel. l. groente-olie + om die pan in te smeer (indien nodig)
- Die deeg word voorberei uit die samestelling van die bestanddele. Giet melk (warm), botter in 'n houer, klits eiers in, voeg suiker en sout by. Roer op enige gemaklike manier goed.
- Voeg borrie, meel en vanieljesuiker by. Sif die meel voor, voeg dit in porsies. Berei die deeg voor. Die deeg moet eweredig konsekwent wees.
- Bak in 'n voorverhitte en geoliede pan aan albei kante.
- Bedien volgens u voorkeur
