Bosbessies word beskou as een van die gesondste voedsel ter wêreld. Hulle is ryk aan vitamiene en antioksidante, is goed vir sig, verlaag cholesterol en voorkom urienweginfeksies. Gedroogde bloubessies word by pasteie en kompote, graan en droë mengsels gevoeg. U kan ook hierdie lekker en gesonde bederf tuis kry.
Dit is nodig
-
- bloubessies;
- pektien / suurlemoensap / kookwater en yswater;
- elektriese droër / oond / droogskerms.
Instruksies
Stap 1
Plaas die bloubessies in 'n sif of vergiettes en spoel dit onder lopende water af. Verwyder blare en takkies.
Stap 2
Sorteer deur die bloubessies, gooi muf (wit bedekte), veragtelike en gekreukelde bessies weg.
Stap 3
Daar is verskillende maniere om bloubessies voor te berei vir droging. Almal is effektief om die bessies nie van kleur te verloor nie. Bessies wat met pektien verwerk word, lyk die blinkste. Om dit te kry, los die pektien volgens die resep in warm water op, gooi die bessies oor en roer dit saggies met 'n lepel sodat dit eweredig bedek is. Plaas die bessies in 'n sif of vergiet om oortollige vloeistof af te tap.
Stap 4
Bessies word ook met suurlemoensap behandel. Mikrogolf dit 1-2 minute om soveel moontlik vloeistof uit die suurlemoen te kry. Besprinkel die bessies met suurlemoensap en roer goed.
Stap 5
Nog 'n manier om die bessies helder te hou nadat dit droog is, is blansjering. Berei 'n groot pot kookwater en 'n bak koue yswater voor. Doop die bessies 2-3 minute in kookwater en plaas dit dadelik in 'n bak ys. Plaas die bessies na 'n sif of vergiet om die water te dreineer.
Stap 6
As u 'n spesiale droogtoestel het - 'n elektriese droër, rangskik die bosbessies in een laag in spesiale bakkies. Ontwater die bessies volgens die aanwysings vir 6 tot 10 uur, afhangende van hoe droog u dit wil hê. Afgewerkte bessies sal krimp en krimp. Skakel die droër af en laat die bloubessies afkoel. Dit sal 2-3 uur duur.
Stap 7
As u die bessies in die oond gaan droog word, verhit dit dan tot 60-70 ° C. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en plaas die bosbessies in een laag daarop. Plaas die bakplaat in die oond en laat die deur 'n paar sentimeter op 'n skrefie oopstaan om lug te laat sirkuleer. Afhangend van die grootte van die bessies, droog die bloubessies 4 tot 12 uur af. Die afgewerkte bessies is droog, maar buigsaam.
Stap 8
As u in droë, warm klimaat woon, probeer u bloubessies lugdroog maak. Om bessies en vrugte op straat te droog, word spesiale skerms gebruik, bestaande uit gaas wat oor houtrame gespan is. Die bessies word tussen die rame geplaas en in die son gedroog, oornag op 'n warm, droë plek gebêre. Hierdie metode duur 'n paar dae.
