Heerlike en sagte maaltye van jong hoenders is goed geskik vir daaglikse voeding. Dit kan ook in die vakansie-menu gebruik word. Braai die hoender in 'n pan of oond. In elk geval kry u 'n smaaklike, aromatiese, watertand gereg.
Dit is nodig
-
- hoenderkarkas;
- 1 soetrissie;
- 1 tamatie;
- 1 ui;
- 1 kop knoffel;
- groente olie
- of
- hoenderkarkas;
- 2 eetlepels groente-olie;
- water;
- pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Rooster heel hoender per porsie. Die karkas vir hierdie gereg moet ongeveer 300 gram weeg. Spoel dit goed binne en buite. Sny die hoender in die helfte oor die bors. Moenie die ruggraat sny nie.
Stap 2
Was 1 soetrissie en 1 tamatie. Skil 1 ui. Sny groente in 4 stukke. Plaas dit in 'n pan met verhitte plantaardige olie. Braai groente tot halfgaar.
Stap 3
Skil 1 kop knoffel, sny groot naeltjies in die helfte.
Stap 4
Plaas die knoffel in die buik van die hoender en smeer die groente eweredig daarop. Gooi sout liggies by alles. Verbind albei helftes van die voël, plaas dit in 'n diep bak, druk dit met 'n vrag af. Laat die hoender oornag om te marineer.
Stap 5
Sit die hoender op 'n gesmeerde bakplaat en braai in die oond, voorverhit tot 200 grade, tot sag.
Stap 6
Plaas die gaar hoender op 'n bord. Sit voor saam met 'n vars groenteslaai.
Stap 7
U kan ook hoender in 'n pan braai. Sout die voorbereide karkas en braai aan alle kante in 'n voorverhitte pan met die toevoeging van 2 eetlepels groente-olie. Voeg dan 'n paar eetlepels water by en bedek die skottelgoed met 'n deksel. Rooster die hoender ongeveer 30 minute sag op lae hitte.
Stap 8
Sny die voltooide hoender in stukke. Sit dit op 'n skottel en giet die gekookte sap van die braai oor. Versier alles met pietersielietakkies.
Stap 9
Garneer met kapokaartappels, rys, pasta of bokwiet. Sit vars groenteslaai voor.
