Lingonberry is 'n lekker en gesonde bessie, dit is ryk aan organiese sure, suikers, vitamiene. 'N Uitstekende konfyt word verkry van lingonberries, wat nie net as 'n lekkerny gebruik kan word nie, maar ook vir verkoue as 'n natuurlike koorswerende middel.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- lingonberry 1 kg;
- suiker 1,5 kg;
- water om 1, 5 eetlepels te blansjeer.
- Resep nommer 2:
- lingonberry 5 eetlepels;
- geskilde pere 700 g;
- suiker 1, 3 kg.
- Resep nommer 3:
- lingonberry 500 g;
- swartbessie 500 g;
- suiker 1,5 kg;
- water 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1
Sorteer en spoel die bessies goed uit. Blansjeer die lingonberries 2-3 minute in kookwater en vou dit dan op 'n sif om die waterglas te laat.
Stap 2
Kook die suikerstroop in die water wat u gebruik het om te blansjeer. Doop die bessies daarin en kook dit 25-30 minute.
Stap 3
Skakel die vuur af en laat die lingonberry konfyt effens afkoel. Gooi warm konfyt in voorbereide flesse.
Stap 4
Resep nommer 2
Sorteer die bessie uit en spoel dit uit. Plaas dit in 'n warm oond en laat prut totdat sappe verskyn.
Stap 5
Spoel pere af, skil, kernsny. Sny die geskilde pere in wiggies en blansjeer dit dan 10-15 minute in warm water. Verkoel die vrugte nadat dit geblansjeer is, dit 2-3 minute in koue water. Plaas die pere in 'n vergiettes om die water te dreineer.
Stap 6
Haal die lingonberries uit die oond, dreineer die sap wat daaruit voortkom en meng met 1 kg suiker. Bring die lemoen- en suikermengsel tot kookpunt. Giet die resulterende stroop oor die pere en laat dit 3-4 uur staan.
Stap 7
Voeg die oorblywende suiker by die gestoofde lingonberries, bedek en laat dit by kamertemperatuur vir 'n dag.
Stap 8
Kook suikerstroop met pere vir 10-15 minute op lae hitte, laat dit dan vir 7-8 uur.
Stap 9
Kook die lingonberries na 10 minute. Nadat hulle 'n tweede keer gevestig is, bring u die pere aan die kook en meng dit met die gekookte bessie. Kook die lingonberry en peerkonfyt 20-30 minute.
Stap 10
Resep nommer 3
Sorteer die bessies volgens grootte, verwyder takkies, droë oorblyfsels van die blom en stingels. Spoel die lingonberries en swartbessies deeglik onder koue water uit.
Stap 11
Bring 'n glas water tot kookpunt en kook die bessies 2-3 minute daarin. Dreineer dan die water van die bessies, meng dit met suiker en steek dit aan die brand. As die stroop kook, doop die vrugte daarin en kook dit met aanhoudende kook vir 5-8 minute en verwyder die skuim. Kook die konfyt daarna vir 20-30 minute op lae hitte.
