Lingonberry is 'n uiters gesonde bessie. Dit bevat vitamiene, komplekse organiese sure, mangaanverbindings en bensoesuur. Danksy hierdie suur, wat 'n natuurlike preserveermiddel is, kan lingonbessies eenvoudig geweek word, sonder hittebehandeling. Bessies is nuttig vir vaskulêre siektes en gastritis met 'n lae suurgehalte.
Dit is nodig
-
- 1 kg lingonberries;
- 0,5 kg suiker;
- 0, 5 eetlepels. water;
- kaneel
- angelier.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die lingonberries uit, verwyder die stingels en ander onsuiwerhede en spoel dit in koue water uit. Giet die lingonberries in 'n vergiettes en laat die water 'n rukkie dreineer.
Stap 2
Plaas 'n pot water op die stoof en kook dit. Die pot se deursnee moet effens groter wees as die deursnee van die vergiettes om die vergiettes in die pot te kan dompel. Doop 'n vergiettes met lingonberries in kookwater en blansjeer dit vir 1-2 minute. Dit sal help om die lingonberry van die effense bitter smaak te bevry. Alhoewel sommige dit as die aantreklike kant van lingonberry konfyt beskou. Sommige sit silwer lepels in die konfyt tydens kook, en glo dat dit ook die bitter smaak daarvan ontneem.
Stap 3
Haal die lingonberries uit die kookwater en plaas dit in 'n bak waarin u die konfyt sal kook.
Berei 'n stroop op grond van die water waarin die lingonbessies geblansjeer is: meng 0,5 koppies water en suiker, kook, verwyder die skuim van die oppervlak met 'n gaatjieslepel en giet die voorbereide bessies met die stroop.
Stap 4
U kan 'n stukkie kaneel en 'n paar naeltjies by die geurkonfyt voeg. Laat die konfyt kook en kook tot dit sag is op lae hitte, terwyl jy roer en skuif. Die gereedheid kan bepaal word deur die "drupmetode".
Stap 5
Pak die konfyt in voorbereide flesse en maak dit toe. Dit kan ook saam met vleisgeregte bedien word, dit verryk die hoofgereg se smaak met sy bitter soet smaak. In sommige Nordiese kombuise is lingonberry baie gewild as sousbestanddeel; spesiale marinades en konfyt met 'n verlaagde suikerinhoud word daaruit voorberei. Dit word gebruik om byvoorbeeld braaivleis of maalvleisgeregte te versier.
