Garnale is nie net goed as 'n peuselhappie nie. As dit reg gekook word, kan dit 'n wonderlike hoofgereg maak. Beslaggarnale sal jou verras met hul fyn en interessante smaak.
Dit is nodig
-
- garnale
- knoffel
- ligte bier of mineraalwater
- meel
- groente olie
- eier wit
- suurlemoen
Instruksies
Stap 1
Berei eers die garnale voor. Dit sal baie lekker wees as u koninggarnale gebruik, maar hierdie resep is ook van toepassing op gewone. Ontdooi, spoel deeglik uit en maak dit skoon. Om die garnale meer intens te maak, is dit beter om dit eers te marineer. Vryf hiervoor 'n paar knoffelhuisies, voeg water, sout en olie by (beter as olyf - dit is gesonder). As u deur die smaak van knoffel verward is, vervang dit deur gemaalde peper of rissie. Meng al die bestanddele en laat die seekos ongeveer 10 minute in die mengsel sit. Haal dan uit, droog die garnale en verwyder die oortollige knoffel. Kry nou beslagprodukte.
Stap 2
Berei meel. Gooi water of bier daarin (soos u wil). Voeg eierwitte en groente-olie by. Roer goed met 'n klitser of vurk tot glad en bedek. Dit skep 'n mengsel soortgelyk aan pannekoekdeeg. As u dus beperk is tot tyd, kan u pannekoekmeel koop (u hoef slegs bier of water daaraan toe te voeg) en u taak te vereenvoudig. Ideaal gesproke moet u die beslag twee uur laat brou, dus hou in gedagte dat dit beter is om dit vooraf te berei.
Stap 3
As u gereed is om te braai, verhit u die pan met groente-olie. Neem elke garnale aan die stert, doop dit in meel, en dan in beslag, en sit dit in 'n braaipan. Garnale word gewoonlik vinnig gebraai, 2-3 minute is genoeg. Die belangrikste ding is dat die beslag bruin word en 'n goue kors vorm. Roer aanhoudend om te verhoed dat die garnale brand.
Stap 4
Moenie 'n klein bietjie vergeet nie: seekos pas goed saam met suurlemoensap. Giet dit oor die gereg voor opdiening. As versiering kan u slaaiblare en uie gebruik, in ringe gesny.
Daar is verskillende maniere om garnale in beslag te kook, maar die hierbo voorgestelde is die tradisionele en gewildste. U kan kreatief raak en addisionele bestanddele of vervangingsprodukte byvoeg. Sommige marineer garnale byvoorbeeld in wyn. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie!
