Beslaggarnale kan as hoofgereg en voorgereg bedien word. Dit is baie lekker, geskik vir groot feeste en word baie vinnig gedoen.
Dit is nodig
- - 450 g garnale
- - 3 tamaties
- - 100 ml groente-olie
- - 1 eier
- - 1 suurlemoen
- - 100 ml melk
- - broodkrummels
- - meel
- - 3 knoffelhuisies
- - basiliekruid, tiemie en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Sny die suurlemoen in 2 helftes, druk die sap daaruit. Skil die garnale, voeg sout en suurlemoensap by, laat dit dan vir 15-20 minute.
Stap 2
Klits die eier in 'n aparte houer, met 'n vurk of klitser, tot dit wit word, voeg melk by en 'n paar eetlepels meel, sout, speserye na u smaak. Roer weer goed.
Stap 3
Gooi groente-olie in 'n braaipan, verhit dit goed. Doop die garnale in beslag, doop dan in broodkrummels en sit in kokende olie, braai tot sag. Plaas dit na die braai op 'n papierhanddoek om oortollige olie te dreineer.
Stap 4
Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die skil. Sit die tamaties in 'n blender, voeg geskilde knoffel by, 'n paar eetlepels olyfolie en 1 teelepel suurlemoensap daar, kap. Sit die mengsel in 'n klein kastrol, laat kook en koel af.
Stap 5
Plaas die garnale in 'n opdienbak, voeg die sous by en sit voor.
