Daar is baie maniere om beslag vir verskillende soorte geregte te maak. Beslag is 'n taamlike beslag wat van hoendereiers gekombineer word met meel en vloeistof.
Die beslag word hoofsaaklik gebruik vir die diepbraai van verskillende produkte, terwyl die sappigheid en fyn struktuur van die voorbereide produk behoue bly.
Die gunstelinggereg van baie liefhebbers van heerlike kos is sappige tjops in beslag van vark of hoender. Vis in deeg, enige sampioene en seekos is baie lekker. Vrugte en groente wat in beslag gekook word, is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg. Dit is beter om harde groente liggies te kook voordat dit gebraai word.
Kom ons gaan nou direk na die vraag hoe om 'n beslag voor te berei vir diepbraai. Hier is 'n paar basiese resepte vir beslag.
Klassieke beslagresep:
Vereiste bestanddele: 4 rou proteïene, 1/2 koppie koringmeel, groente-olie - 'n halwe eetlepel, warm water - 'n halwe glas.
• Klits die eierwitte styf.
• Meng warm water met plantaardige olie
• Voeg die vloeibare vloeistof bietjies-bietjies by die meel en roer met 'n klitser.
• Voeg die geklitste eierwitte aan die einde saggies by die deeg, geur met sout na smaak.
• Die voorbereide beslag kan die beste in 'n houer met koel water geplaas word. U kan 'n ander weergawe van die resep probeer om gewone water deur koel mineraalwater te vervang.
Beslag resep in melk. Melkbeslag werk goed om vrugte te braai.
Vereiste bestanddele: eiers - 3 stukke, meel - 'n halwe glas, verkoelde melk - 6 eetlepels. lepels, rast. botter - 1 teelepel, voeg sout en suiker na smaak by.
• Skei die eierwitte, klop dit in 'n skuim.
• Gooi koue melk in 'n aparte bak, voeg geel en groente-olie by, voeg meel, sout by.
• Roer die massa tot glad.
• Roer die proteïene saam met die massa voordat dit gebraai word.
Franse bierbeslag. Die resep is in Frankryk uitgevind, dit is raadsaam om goedgekoelde ligte bier te gebruik, dit gee nie bitterheid nie. Die beslag sal smaaklik en effens bros wees.
Vereiste bestanddele: koue ligte bier - 1 glas, 1 eetlepel. lepel gebraai. botter, eiers - 2 stukke, meel - 1 glas, sout, kerriepoeier - op die punt van die mes (opsioneel).
Voorbereiding:
• Klits die geel en wit apart.
• Meng meelblom met geel, voeg geleidelik bier by en gooi rooster in. botter.
• Voeg proteïene by die resulterende massa, meng dit effens.
