'N Hamburger is 'n tradisionele Amerikaanse toebroodjie gebaseer op 'n sappige vleiskotelet. Daar word geglo dat dit die beste is vir maalvleis om 2 dele maer vleis te gebruik, byvoorbeeld van beesskouer, en 1 deel vetterig (vleis of varkvleis).
Dit is nodig
- - 500 g maer beesvleis;
- - 200 g vetterige varkvleis;
- - 4 ronde koringbroodjies met sesamsaad;
- - 8 snye verwerkte kaas;
- - 4 ingelegde agurkies;
- - 1 groot tamatie;
- - 1 groot rooi ui;
- - groen slaaiblare, ysbergsoorte is beter;
- - 1 eetlepel. 'n lepel sagte mosterd;
- - 1 eetlepel. 'n lepel mayonnaise;
- - 1 eetlepel. 'n lepel ketchup;
- - 1 eetlepel. 'n lepel asyn (wyn);
- - 2 teelepels Worcestersous;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Gaan die vark en beesvleis deur 'n vleismeul, voeg vars gemaalde swartpeper by, roer. Blind 4 kotelette van 2,5 cm dik, sit dit in die yskas vir 'n paar uur.
Stap 2
Sny die tamatie en agurkies in ronde skywe. Kap die ui in dun ringetjies, bedek dit met wynasyn en laat dit 'n rukkie marineer. Roer die tamatiesous, mayonnaise en Worcestershire tot glad.
Stap 3
Haal die kotelette uit die yskas, sout dit, druk dit effens met die hand plat en braai in groente-olie aan die een kant, smeer dan met mosterd bo-oor en draai oor na die ander kant. Borsel ook die gebraaide kant van die kotelet met mosterd.
Stap 4
Plaas 'n stuk kaas op elke gebraaide kotelet, plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 5 minute. Die kaas moet begin smelt en die kotelette moet gaar wees.
Stap 5
Sny die broodjies in twee helftes in die lengte, plaas dit onderkant in die hamburgerspan en ligbruin. Smeer dadelik met tamatiesous en mayonnaisesous. Stel die burger nou saam deur slaai, groenteskywe en 'n gesnyde kaasvleis op die bodem van die broodjie af te wissel. Plaas die tweede stuk broodjie bo-op. Sit dadelik voor.
