Tuisgemaakte beskuit en croutons is 'n wonderlike gereg wat voorberei kan word uit die oorskietbrood of uit bakkeryprodukte wat spesifiek hiervoor gekoop word. Dit is 'n aangename "versnapering" vir diegene wat nie tyd het om 'n volledige maaltyd te eet nie, 'n lekker sigaretvervanger met 'n lae kalorie-gehalte om op te hou rook, 'n smaaklike aanvulling op teedrink of 'n heerlike bierhappie.
Die waarde van koolhidrate is welbekend. Beskuit is 'n uitstekende bron van koolhidrate, wat goed deur die liggaam opgeneem word, maar 'n winkelproduk het baie redelik skadelike chemiese bymiddels, en daarom is dit beter om 'n gereg tuis te kook.
Daar is soveel resepte vir die bereiding van beskuitjies en beskuitjies dat dit moeilik is om die produk te kies waarop u wil smul. Hierdie ligte tuisgemaakte versnapering word op verskillende maniere voorberei: in varkvet, botter, sous en room, in die mikrogolfoond gedroog, in 'n pan gebraai en in die oond gebak.
Nuttige wenke
1. U kan op baie maniere brood (of 'n gaar brood) sny, soos op die foto.
Maar die suksesvolste snitte is die wat "eters" sal hou. Vir tee is dit die beste om in groot plastiek te sny, of dadelik 'n gesnyde brood (jy kan dit met rosyne neem) en klappers voor te berei, en as snack vir bier is klein blokkies of langwerpige stawe die beste.
2. In die stapsgewyse voorbereiding van hierdie eenvoudige en smaaklike gereg is daar een interessante truuk - om die gesnyde stukkies brood deeglik te meng met bygevoegde speserye, kan dit in 'n duursame plastieksak gevou word, op die bodem waarvan dit die moeite werd is om die benodigde hoeveelheid olie te giet, en gooi die speserye en sout bo-op die brood. Skud die sak dan deeglik op - en jy is klaar! Alle croutons is eweredig versadig met bymiddels. Hierdie toestand sal natuurlik nie met groot broodkrummels werk nie.
3. Moet dit nie oordoen met geurmiddels nie, al is u regtig lief daarvoor! Broodprodukte absorbeer onmiddellik enige reuk en smaak, dus onthou dat u slegs die broodgeur van broodkrummels moet beklemtoon en aanvul, en dit nie met die aroma van kruie moet oorrompel nie.
4. Eksperimenteer gerus met plantaardige olies: olyf, sonneblom, sesam, bokwiet of grondboontjiebotter - een van hulle het 'n eienaardige smaak waarvan u hou.
5. Om die croutons lank aromaties en bros te hou, gooi dit onmiddellik na gebak in 'n lugdigte houer en maak die deksel styf toe. Daar moet egter in gedagte gehou word dat langtermynopberging van produkte wat met enige olie geïmpregneer is nie aanbeveel word nie - die olie word nogal skadelike chemiese verbindings.
Crackers "vir bier"
Vir een porsie: 250 g brood (die beste van alles 1-2 dae oud, sodat dit minder verkrummel), 2 knoffelhuisies, 2 eetlepels. eetlepels groente-olie, sout, swartpeper, speserye na smaak.
Wit of selfs beter rogbrood moet in klein blokkies gesny word. Knoffel moet nie deur 'n "breker" of gerasper word nie - dit plak vas. Die beste is om fyn te kap met 'n skerp mes.
Gooi botter in 'n sak of 'n groot bak, smeer snye brood, meng goed en laat week 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd verhit ons die oond tot ongeveer 150 grade. Sit die stukke op 'n bakplaat bedek met kookfolie of bakpapier, versprei dit eweredig en bak vir ongeveer 20 minute en roer af en toe.
Gereelde gekruide croutons
Elkeen van ons het ons gunsteling geurmiddels wat ons byna by elke gereg kan voeg. As witbrood nie te vars in die huis is nie, kan u 'n interessante versnapering met 'n lae kalorie-inhoud maak - tuisgemaakte beskuitjies met u gunsteling geurmiddels. Stap vir stap resep:
Sny die brood in blokkies, droog dit in die oond op 180 grade tot goudbruin.
Op die oomblik is ons besig om 'n 'dressing' voor te berei - vir 300 g brood 3 liter. olyfolie, 'n knippie sout en 'n mengsel van u gunsteling geurmiddels. Los al die bestanddele in olie op, meng deeglik.
As die croutons gereed is, terwyl dit nog warm is, kombineer dit met die 'dressing' en meng dit saggies. U kan probeer om sout of geurmiddels by te voeg deur die gewenste verhoudings te bereik.
Croutons met kaas, 'n klassieke resep
Vir 300 g brood benodig u ongeveer 50 g kaas, 2 knoffelhuisies, 2 tafels. lepels van enige groente-olie, 'n knippie sout, geurmiddels na smaak. Kap die kaas en knoffel, meng met botter en sout en "rol" die gesnyde brood deeglik met die gevormde mengsel.
Smeer die versnaperinge eweredig op 'n bedekte bakplaat en bak ongeveer 20-30 minute tot 'n aangename sonnige goue kleur. Let wel: die beskuitjies moet gereeld gemeng word sodat die kaas nie in aparte stukke bak nie.
Beskuitjies met room en suiker van bak
Sny die broodjies of brood van u keuse (verouderd) in dun dun skywe. Berei room en suiker voor. Room kan vervang word met melk of 'n geklopte mengsel van melk en konfyt, melk en eier.
Bestryk elke sny met room aan albei kante en strooi suiker (na smaak) aan die een kant. U moet nie dompel nie - so kry ons croutons, nie crackers nie.
Sit ons snye op 'n bakplaat met suiker bo-oor en sit dit in 'n oond wat vir 15-20 minute voorverhit is tot 160 grade, tot dit verbruin.
Gewone beskuitjies met spek
In 'n vleismolen berei u 'n mengsel voor om broodkrummels te rol: 2 knoffelhuisies, 'n bietjie dille en 100 g varkvet vir ongeveer 300 g brood. As vars spek geneem word, moet u 'n knippie sout byvoeg.
Sny die brood in skywe van ongeveer 0,5 cm dik, smeer dit dun met 'n mengsel van varkvet, knoffel en dille, en sny dit dan in vierkante. Sit op 'n bakplaat, droog dit ongeveer 180 minute op 180 grade. Geurige croutons is gereed!
Broodkoekies met botter
Gebak vir hierdie resep kan die beste in die mikrogolfoond gekook word. Ons neem 'n gewone sny brood, smeer dun met botter en strooi liggies met poeier suiker aan die een kant.
U moet die suiker bo-oor smeer. Droog tot goudbruin. As die skywe dikker as 1 cm is, kan dit sag aan die binnekant bly.
Om dit te vermy, kan u die oonddeur oop hou as u in die oond kook. Dit sal die oortollige vog vinniger laat verdamp. Maar jy hou dalk net van die sagte kern. In elk geval hang dit alles af van die smaak van die sjef.
Croutons met neute
Ons neem ou witbrood en enige neute in die verhouding 1: 1. Sny die brood in stukke wat ongeveer gelyk is aan die neute. Vir 200 g brood en 200 g neute benodig u 3 eetlepels groente-olie en 'n knippie sout.
Sit stukke brood en neute in 'n sakkie, vul dit met botter, sout, skud deeglik en versprei eweredig oor 'n hittebestande vorm. Ons stuur dit vir ongeveer 20 minute na 'n voorverhitte oond van 160-180 grade.
Vanielje beskuit met rosyne vir tee
En in hierdie resep moet jy gebak bak om dan klappers daaruit te maak. Die deeg vir toekomstige beskuitjies is dieselfde, of u dit nou met rosyne, met kaas of met neute binne maak.
In 150 g warm melk verdun ons 15 g gis en 1 eetlepel suiker (verkieslik poeier), roer tot glad, voeg 150 g meel by en meng weer. Laat dit 40 minute warm wees.
Gedurende hierdie tyd, voeg 2 eiers en 'n teelepel vanillien (of die tinktuur daarvan) by sagte botter (50 g). Na 40 minute sal die deeg 2-3 keer vermeerder, giet die romerige vanieljemengsel in, knie die deeg, voeg geleidelik meel by.
Ons hou die afgewerkte deeg vir nog 40 minute opsy en roer dan 1 glas rosyne daarby. Verdeel die deeg in 3-4 stukke, rol die brode, smeer met 'n eier en stuur dit vir ongeveer 20-30 minute na die oond wat voorverhit is tot 180 grade.
As die gebak afgekoel het, sny dit in skywe en droog dit aan beide kante in die oond tot goudbruin. Wonderlike teekoekies kan op die tafel bedien word.
