Die interieur van 'n restaurant of kafee bestaan uit 'n groot aantal klein dingetjies wat die algemene atmosfeer van die onderneming skep. Een van die mees effektiewe en eenvoudige maniere om die atmosfeer van 'n onderneming te verander, is om 'n tafeldoek te gebruik. Vreemd genoeg het die gebruik van 'n tafeldoek beide vurige teenstanders en lojale ondersteuners. En die restaurateur, wat verantwoordelik is vir die skep van die interieur en styl van die instansie, sal self moet besluit of die gebruik van tekstieldekorasie vir die tafel geskik is of nie.
Voordat u hierdie vraag egter self beantwoord, moet u na beide kante luister en verstaan waarom u hoegenaamd 'n tafeldoek moet gebruik en of dit in kafees en restaurante geskik is.
Die tafeldoek self dien drie doeleindes. Die versiering van die instelling - natuurlik 'n pragtige tafeldoek, gemaak om by die interieur of sneeuwit te pas, is 'n aanduiding van die hoë status van die instelling. Beskerming van die werkblad - onverskilligheid van gaste met eetgerei en verskillende vloeistowwe laat skrape en vlekke op die werkblad, as die materiaal nie in klipsterkte verskil nie, verloor dit mettertyd sy estetiese voorkoms. Daarom word verskillende geweefde of houtkussings dikwels as alternatief vir tafeldoeke gebruik. Verlaging van die geraasvlakke - besoekers skuif aktief skottelgoed, sit en lig toestelle op, sit glase en wynglase tydens 'n maaltyd. Dit alles is 'n bron van geraas, soms baie irriterend, veral as die tafelblad 'n harde oppervlak het en baie hard reageer op al die manipulasies van gaste.
Soos reeds genoem, word daar dikwels in verskillende middel- en ekonomieklas-instansies allerhande onderbrekers en selfs bakkies gebruik om oppervlaktes te beskerm. Die werkblaaie in sulke inrigtings word gewoonlik nie deur sofistikasie onderskei nie en kan selfs plastiek wees, veral in goedkoop kafees wat op verbruikers van bier en soutversnaperinge fokus.
Bekende restaurante, as dit nie in stryd is met die tema van die instansie nie (byvoorbeeld die Asiatiese kookkuns of die binnekant van 'n taverne met ongeveer gekapte blaaie), gebruik tafeldoeke sonder versuim, aangesien die status dit vereis en die pryse van geregte u toelaat om te hou 'n voorraad skoon tekstiele. Tafeldekking gee nie net aandag aan die aanwesigheid van die tafeldoek nie, maar ook aan die manier waarop dit op die tafel gelê word - 'n verpligte minimum beweging, presiese toeval van die tafeldoeklyne en die verhouding tussen die rande en die pote. Selfs die lengte van die oorhang van die rande word in ag geneem - binne 25 cm, as dit meer is, sal die tafel sy voorkoms verloor, en as dit minder is, is dit vir die gas ongerieflik om te gebruik. Bedieningsreëls bepaal die manier om 'n vuil tafeldoek na 'n skoon tafel te verander. Dit is noodsaaklik om die werkblad te verberg, dit wil sê alles moet so onopsigtelik as moontlik wees.
Teenstanders van tafeldoeke dring daarop aan dat dit gepas is om dit slegs te gebruik in die geval van 'n onestetiese meubelvorm, dit wil sê tafels van goedkoop materiaal. En as die tafel gemaak is van soliede hout, graniet, marmer, ens., Is dit beter om spesiale staanders te gebruik. Terloops, hierdie benadering is deur die meerderheid plaaslike restaurante toegepas, wat statusgemiddeld bogemiddeld is, maar terselfdertyd daarna streef om onnodige elemente te bespaar. Hierdie benadering het ook die reg op lewe, maar dit stem nie ooreen met die klassieke idees oor dien nie.
As u besluit om 'n tafeldoek te gebruik, moet u die volgende onthou: die tafeldoeke moet altyd (altyd!) Skoon wees en moet voor elke besoeker omgeruil word. Dit beteken dat die minimum voorraad skoon tafeldoeke 25% hoër moet wees as die aantal tafels, en die totaal moet voldoende wees om die vuil wasgoed te was.
