Oestersampioene word dikwels in Chinese, Japannese en Koreaanse kookkuns gebruik. Daar word sop van gemaak, dit word met vleis gebraai, by 'n omelet gevoeg of eenvoudig apart gestoof. Oestersampioene kan ook op verskillende maniere gered word voor die komende vakansie fees.
Dit is nodig
- Vir ingelegde oestersampioene:
- vir 1 kg sampioene:
- -150 g water
- -1 eetlepels sout,
- -1 eetlepels Sahara,
- -3-4 eetlepels asyn
- -Lourierblaar,
- -karnasie,
- -spek,
- - dille- en korianderpitte.
- Vir gesoute oestersampioene:
- -1 kg oestersampioene (hoede),
- -80 g sout
- -spice na smaak.
Instruksies
Stap 1
Oestersampioene kan tot twee weke in plastiek- of papierhouers in die yskas gebêre word. As u dit in papierverpakking bêre, moet u seker maak dat die rande verseël is.
Stap 2
U kan die oestersampioene se houdbaarheid verleng deur 'n klam papierhanddoek daaronder te plaas.
Stap 3
Oestersampioene kan gedroog word. Om dit te doen, moet dit in skywe gesny word en op skoon papier gelê word of aan 'n tou gespan word.
Stap 4
Nog 'n manier is om oestersampioene te kook, in die yskas en dan te vries.
Stap 5
U kan oestersampioene piekel. Om dit te doen, moet u die water kook en al die nodige speserye daar byvoeg. Sodra die water kook, voeg fyngekapte oestersampioene daarby en kook dit vir 25-30 minute. Sit dan gesteriliseerde flesse in, rol op en verkoel.
Stap 6
Oestersampioene kan ook gesout word. Pette word gebruik om te sout. Dit is nodig om die bodem van die skottel met sout te besprinkel en die doppies daarop te lê en elke ry met sout te besprinkel. Voeg eikehout en kersieblare by. Sit 'n vrag bo-op en hou die sampioene so 4-5 dae by kamertemperatuur en sit dit dan in die yskas. Oestersampioene sal binne 30-40 dae gereed wees vir gebruik.
Stap 7
En uiteindelik kan oestersampioene verwerk word tot sampioenpoeier, wat as 'n geurmiddel vir talle geregte gebruik kan word. Sampioene moet eers goed van vuil skoongemaak word, in koue water gespoel en gedroog word. Maal dan in 'n koffiemolen, pepermolen of mortel. Berg sampioenpoeier in 'n houer met 'n hermeties geslote deksel op 'n donker, droë, koel plek. Voor gebruik word die sampioenpoeier vir swelling met 'n klein bietjie warm water gemeng en dan by die skottel gevoeg. U kan ook sampioenkaviaar van sampioenpoeier maak.
