Heerlike beeslewer tweede gereg. Het 'n pikante smaak. Maklik en vinnig om voor te berei. Kombineer met groente en graan bygeregte. Kan gebruik word as 'n daaglikse ete en as 'n feestafel. Diversifiseer die dieetkieslys.
Bestanddele vir 6 porsies:
- beeslewer, geskil van film - 700 g;
- hoendereier - 1 st.
- wortels (medium) - 2 stuks;
- rogmeel - 4 eetlepels;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- dille (gedroog) - na smaak;
- knoffel (gemaal) - na smaak;
- swartpeper (gemaal) - na smaak;
- sout na smaak.
Die gaarmaaktyd is 40 minute.
Sny die beeslewer wat uit die film geskil is, in klein stukkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en voeg dit by die gekapte lewer.
Geur met gemaalde knoffel. Peper en breek die eier. Voeg droë dille by. Giet 4 eetlepels rogmeel in.
Sout en meng alles deeglik tot glad. Sit die pannekoeke wat deur die hande gevorm is in die groente-olie wat in 'n pan voorverhit is.
Braai 2-3 minute op matige hitte. Draai om. Bedek met deksel en braai ongeveer 5 minute op lae hitte. Sit voor saam met groente en kruie.
