Groentespiesies is 'n goeie alternatief vir vegetariërs. Geroosterde groente kan 'n wonderlike slaai, 'n volledige ete of 'n bygereg vir vleis wees.
Dit is nodig
- - Courgette - 1 stuk;
- - Bolle uie - 2-3 stuks;
- - Champignons (vars) - 100 gram;
- - Slaaipeper - 1 st;
- - Olyfolie - 2-3 eetlepels;
- - Suurlemoen - 1/2 st;
- - Heuning - 1 eetlepel;
- - Sojasous - na smaak;
- - Groente, speserye - na smaak;
- Mosterd - 1 eetlepel;
- - Aartappels (gekook in 'uniform') - 4 stuks;
- - Tamaties - 2 stuks;
- - Bulgaarse peper - 2 stuks;
- - Adyghe-kaas - 100 gram;
- - Ketchup - na smaak;
- - Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Oorweeg die opsie om kebabs te braai. Was die courgette, sampioene, suurlemoen, peper, aartappels. Skil die ui en sny dit in ringe. Skil die peper, sny in groot stukke, sny die courgette in skywe. Die belangrikste ding is om dit nie te maal sodat die groente nie brand nie.
Stap 2
Meng olyfolie, kruie, suurlemoensap, mosterd, sojasous en speserye.
Stap 3
Voeg gekapte groente by hierdie marinade en marineer dit 2 uur.
Stap 4
Ons ryg groente op sosatiestokkies en rooster. Voeg die orige marinade elke paar minute by die braai by.
Stap 5
Voeg souse, kruie en olywe by die klaargemaakte kebab indien nodig. Groente sal goed pas by brosgebraaide brode.
Stap 6
Kom ons kyk nou hoe om 'n shish kebab uit groente oor 'n vuur te kook. Neem groente in gelyke verhoudings en was. Sny die courgette, eiervrugte en tamaties in skywe. Sny die peper in vierkante van dieselfde grootte as die res van die groente. Sny die Adyghe-kaas ook in vierkante dikte van ongeveer 1 cm, gesnyde groente en kaas kan 'n bietjie olie gedrup word sodat dit nie tydens die braai verbrand nie. Ons sny eiervrugte, courgette, kaas, tamaties, soetrissies om die beurt in enige volgorde. En dit is beter om tamaties en kaas aan beide kante met digter groente te pers. Geur met sout aan elke kant.
Stap 7
Plaas die spiese oor die kole, maar nie baie laag nie, anders brand die spiese. U kan 'n bietjie ketchup daaroor drup. Braai 40 minute, draai die sosatiestokkies periodiek sodat die groente-kebabs eweredig gebraai word. Die kebabs word klaargemaak as die courgette en eiervrugte sag is.
