Champignons is een van die min soorte sampioene wat suksesvol gekweek is. Dit was tot 'n groot mate te wyte aan hul onpretensieusheid en veiligheid. Champignon kan rou geëet word sonder vrees vir vergiftiging. Maar jy moet dit nog voor dit skoonmaak.
Instruksies
Stap 1
Klein sjampanje, 'n paar sentimeter groot, het geen spesiale toorkuns oor hulself nodig nie. Neem 'n kwas en borsel oor elke swam uit die oorblyfsels van kleefgrond. Gebruik 'n skerp mes om die snit te verfris. Sny die sampioene in skywe van die grootte wat u wil hê, of beter nog, laat dit heel. Die vel wat die doppies van klein sampioene bedek, is so dun dat dit geen sin het om dit te verwyder nie.
Stap 2
Dit is 'n ander saak as u champignons van 4-5 cm en meer raakloop. Die doppie van sulke sampioene is bedek met 'n dun vel wat nie goed sag word tydens hittebehandeling nie, daarom is dit beter om dit te verwyder. Borsel eers die sampioen van die vasgesteekte aarde af. Neem dan 'n mes in u hande, tel die vel van die rand van die pet op en trek dit na die middel van die sampioen. Sny die punt van die sampioen se punt af. Hoe langer die sampioen in die yskas is, hoe meer moet u dit afsny. Trae gedroogde sampioenweefsel sal met geen gaarmaakmetode smaaklik word nie.
Stap 3
Of u die romp van die been moet verwyder, hang af van u. Dit is eetbaar en veilig, maar sommige mense hou dit nie esteties nie. As u daaruit voortgaan, word bruin plate wat aan die onderkant van die pet geleë is, soms verwyder. Maar dit is die borde wat die sjampanje sy kenmerkende sampioengeur gee. Dink self wat belangriker vir u is - die smaak of estetika van die toekomstige gereg.
Stap 4
'N Besondere hewige debat gaan oor die was van sampioene. Dit is bekend dat sampioene, soos 'n spons, water absorbeer. Sommige mense verkies om die sampioene bloot van die grond af te skud en te voorkom dat hulle met water in aanraking kom. Ander dink nie hoe dit moontlik is om die produk wat met die grond in aanraking was, nie te was nie; hulle spoel die sampioene deeglik af en week dit selfs. Die waarheid in hierdie dispuut lê, soos dit gewoonlik gebeur, êrens in die middel. Neem die sampioene in 'n handvol, plaas dit onder lopende water, spoel dit vinnig uit en klop dit dan droog met 'n teedoek. So raak jy van die vuilheid ontslae en gee die sampioene nie die kans om nat te word nie.
