Daar is baie gevalle van vergiftiging met vleis van lae gehalte. Om dit te vermy, moet u versigtig wees met die aankoop van bederfbare produkte en nie huiwer om die produk te oorweeg nie. Dit is eenvoudig om 'n vars produk te identifiseer; dit verskil van kleur, reuk en digtheid.
Instruksies
Stap 1
Die betroubaarste manier om die varsheid van vleis te bepaal, is om dit met die vingervlak daarop af te druk. As die oppervlak daarna vinnig weer in sy vorige vorm is, is die vleis vars. Nadat dit langer by kamertemperatuur gelê of verkoel is, verloor die vleis sy digte struktuur as gevolg van die losmaak van die vesel. Na die pers, keer ou vleis nie weer na sy oorspronklike vorm nie.
Stap 2
Die kleur van die vleis kan van ligrooi tot maroen wees, hierdie parameter hang af van die ouderdom van die dier. Maar vars vleis moet nie uitgebreide donker kolle hê nie, maar dit verskyn as die produk langer as 24 uur by kamertemperatuur gelaat word. Natuurlik kan daar donker strepe op die vleisoppervlak wees, meestal word dit gevorm as gevolg van die vrystelling van jodium uit die vesels - dit is nie gevaarlik vir die gesondheid nie. Vermy die koop van vleis met 'n groenerige tint. Alhoewel verkopers beweer dat dit geoksideer het as hulle aan suurstof blootgestel is, is dit nie so nie.
Stap 3
Dit is onmoontlik om vleis volgens die kleur van vet te beoordeel, dit kan heeltemal lig of donker wees. Maar die kleur moet in geen geval heldergeel of bruin wees nie. As u vleis met hierdie vetkleur sien, was die dier dalk siek. Daar moet geen vog op die vetoppervlak wees nie.
Stap 4
Vars vleis is effens klam en glad om aan te raak. As u 'n klein insnyding maak en druk, moet 'n deursigtige skarlakenrooi sap daaruit kom. Verouderde vleis het 'n bewolkte sap, die oppervlak kan glad of droog wees, of oormatig nat en baie taai.
Stap 5
Die reuk van vleis van gehalte moet aangenaam wees, soms met 'n effense melkaroma. As die aroma onaangename aantekeninge het, kan die gevolgtrekking gemaak word dat die vleis bederf is.
Probeer om slegs die vleis waarvan u hou kleur, reuk en geen vermoede te koop nie. As u vleis kies, is dit beter om veilig te speel as om ernstige vergiftiging te kry.
