Bokwiet is 'n opbergplek van nuttige mikro- en makro-elemente, vitamiene, proteïene en komplekse koolhidrate, en met die lae kalorie-inhoud van bokwiet kan u dit gebruik tydens die gewigsverlies.
"Koningin van groats" - hierdie naam is in die twintigste eeu aan bokwiet gegee.
Bokwiet word nie net gekenmerk deur die groot hoeveelheid voedingstowwe wat in die samestelling ingesluit is nie, maar ook deur sy spesiale, ryk smaak en aroma. Bokwietepap is nie moeilik nie. Terselfdertyd duur kook nie meer as 1 uur nie. U kan dit in die vorm van soet of sout pap gebruik, of u kan graan by sop voeg.
Die voedingswaarde
Rou bokwiet bevat 320-360 kcal, terwyl gekookte graan slegs 110-130 kcal bevat.
Die deel van die belangrikste voedingstowwe in bokwiet is byna ideaal. Grasse bevat 75-80% koolhidrate, 10-15% proteïene en slegs 5-10% vette. Die gewigsindeks van koolhidrate, proteïene en vette per 100 gram bokwiet is gemiddeld soos volg: onderskeidelik 60 gram, 12 gram en 3,5 gram.
Die koolhidrate in bokwiet is ideaal vir die aanvulling van energie. kompleks is. Daar is nie soveel proteïene in bokwiet nie, en nog minder vet. Danksy hierdie verhouding ontvang en gebruik die liggaam energie uit die nodige stowwe - komplekse koolhidrate.
As gevolg van die bereiding van die produk in die afgewerkte skottel, word die hoeveelheid kalorieë en alle stowwe ongeveer gehalveer. Dit maak bokwiet egter nie minder nuttig nie.
Vitamiene
Onder die vitamiene wat bokwiet bevat, is vitamiene van die B-groep van besondere waarde, wat bydra tot die normale werking van die senuweestelsel, help om die werking van die immuunstelsel te normaliseer en die bloedsomloop te verbeter.
Met 'n gebrek aan vitamiene B, begin die liggaam vinnig moeg word, slaperigheid verskyn, geheue word aangetas en die vel verswak. Hierdie simptome kom veral vinnig voor met dieet, gewigsverlies, liggaamlike en geestelike oorlading. Daarom is die gebruik van bokwiet gedurende hierdie periodes eenvoudig nodig om die liggaam te onderhou.
Ander vitamiene is ewe voordelig, alhoewel dit in kleiner hoeveelhede bokwiet bevat.
Vitamien A dra by tot die normalisering van redoksprosesse in selle, verbeter die vel en hare se toestand en help om die gesig te behou.
Vitamien E is 'n antioksidant, voorkom vernietiging van selle, verbeter die werking van die immuunstelsel en weefsel trofisme.
Mikro- en makro-elemente
Bokwiet is ryk aan verskillende mikro- en makro-elemente.
Dit is veral ryk aan magnesium, koper, mangaan, kalium en yster. Hierdie elemente dra by tot die normale werking van die kardiovaskulêre en hematopoietiese stelsels, het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, hare en naels en verbeter die funksionering van die senuweestelsel.
In kleiner hoeveelhede bevat bokwiet kalsium, natrium, selenium, wat ewe belangrik vir die liggaam is. Sonder kalsium kan die spier- en skeletstelsel nie normaal funksioneer nie. Natrium is betrokke by metaboliese prosesse in die liggaam. Selenium is 'n kragtige antioksidant wat selfunksionering voorkom en die risiko van kwaadaardige neoplasmas verminder.
Ander komponente
Bokwiet bevat ook 'n uiters nuttige poli-onversadigde vetsuur Omega-3, wat 'n positiewe uitwerking op die werking van die senuweestelsel het, dra by tot normale groei en ontwikkeling.
Daarbenewens bevat bokwiet essensiële aminosure soos triptofaan, metionien, lisien. Hierdie sure word deur die liggaam benodig om verskillende sellulêre strukture te bou.
By dit alles is daar absoluut geen gluten in bokwiet nie. Daarom is bokwiet veilig vir mense met coeliakie en ander vorme van glutenintoleransie.
Resep
Klassieke bokwietpap is maklik om te kook. U moet altyd die verhouding bokwiet tot water handhaaf - onderskeidelik 1: 2. Die pap sal dus matig sag en sag wees, maar terselfdertyd krummelrig.
U moet die volgende voorberei:
- bokwiet - 1 glas;
- water - 2 glase;
- sout - 1 teelepel;
- botter - 5-10 gram;
- braaipan - 1 stuk;
- 'n pan met 'n dubbele of dik bodem - 1 stuk.
Om die gereg nie net gesond nie, maar ook baie lekker te maak, moet u die volgende stap-vir-stap-skema volg.
- Kontroleer die graan vir vreemde elemente. Selfs as u duur bokwiet gekoop het, beteken dit nie dat daar geen vreemde voorwerpe in kan wees wat die smaak van die afgewerkte gereg kan bederf nie.
- Spoel die groente onder lopende water uit. Dit is genoeg om dit 2-3 keer te doen.
- Om 'n groter krummeling en aroma van die afgewerkte gereg te verkry, kan u 'n bietjie truuks gebruik. Verhit 'n droë braaipan en giet 1 koppie bokwiet daarop. Roer voortdurend, hou die graan in hierdie toestand vir 2-3 minute totdat 'n ligte, aangename aroma verskyn.
- Plaas die gekalkte bokwiet in 'n kastrol, gooi 2 glase water daar. Voeg sout by. Kook oor hoë hitte tot kookpunt.
- Sodra die water kook, verlaag die hitte tot laag. Bedek die kastrol en kook vir 15-20 minute.
- Roer die pap na 15-20 minute. As daar geen water in die pot oor is nie, is die kos gereed en kan dit van die stoof verwyder word. Voeg 'n stukkie botter by die pap.
- Draai 'n toe kastrol nog 15-20 minute in 'n warm handdoek. Danksy hierdie aksie sal die pap nog sagter word.
- Bokwietpap is gereed. Daarbenewens kan u iets vleis kook, of u kan dit saam met vrugte of groente gebruik.
