Is daar 'n voordeel in lae-vet voedsel? Help dit u om gewig te verloor? Of is al hierdie net foefies, en baat dit eintlik nie net nie, maar benadeel dit ook die liggaam? Kom ons probeer dit uitvind …
Laat ons eers uitvind hoe produkte ontvet is?
Gewoonlik word dierlike vette in melk, kefir, mayonnaise vervang met sojavette - soja-isolaat en sojameel word gebruik. Terselfdertyd verander die voedingsamestelling van die produk: daar is meer proteïene en minder vetoplosbare sure. Verminder die hoeveelheid cholesterol en versadigde vetsure. Aangesien die konsekwentheid van die produk ly as gevolg van 'n afname in vette, kom bymiddels in die samestelling voor: verskillende stabiliseerders en verdikkingsmiddels. Dikwels het hulle geen energiewaarde nie en kan dit baie nuttig wees vir ons liggaam, soos alge. Maar stysel word ook gebruik, wat nie nuttig (veral geneties gemodifiseerd) genoem kan word nie, hoewel die kalorie-inhoud die helfte soveel as vet is.
Dierlike vet word dikwels vervang met plantaardige vet: die mees algemene geval is 'ligte' mayonnaise. Daarbenewens bevat dit nie transvette nie (sowel as gehalte-smere), maar daar is nuttige poli-onversadigde vetsure.
Al die aandag is op die etikette!
As u probeer om gewig te verloor, moet die hoeveelheid vet regtig beperk word (maar binne redelike perke). Gee voorkeur aan vetvrye voedsel. Beoordeel self: kom ons sê jy drink 3 glase melk per dag. Met 'n vetinhoud van 3,5% is dit 22 (!) G vet, en met 'n vetinhoud van 0,5% - slegs 3 g! Daarbenewens het wetenskaplikes bewys dat byna alle voedingstowwe in afgeroomde melk bewaar word. Natuurlik sal 'n sekere hoeveelheid vitamiene verlore gaan, maar vervaardigers sorg hiervoor en verryk hul produk addisioneel daarmee. Daar is geen bewyse dat hulle slegter opgeneem word nie. Wat kan nie oor kalsium gesê word nie … Helaas word kalsium uit melk met 'n vetinhoud van minder as 1,5% slegter geabsorbeer, dus is dit beter om voedsel met 'n lae en optimale vetinhoud af te wissel.
En lees die etikette aandagtig deur! Dikwels bevat lae-vet voedsel oortollige stysels en suikers. Dit gebeur ook dat die vervaardiger die verkeerde vetinhoud van die produk aandui, en vertrou slegs vertroude handelsmerke en plase. En hou rekening met die emosionele oomblik: 'n persoon kan dikwels kalorieë oorskry omdat hulle sê: 'dit is 'n dieetproduk, wat beteken dat jy baie kan eet!'.
Hoe haal u die beste resultate uit 'n lae-vet dieet?
Op 'n lae-vet dieet word die vlak van 'slegte' cholesterol verlaag en die vlak van 'goeie' cholesterol verhoog. Dit lei tot 'n afname in die risiko van aterosklerose. Maar dit is belangrik om nie net die vetinhoud te verminder nie, maar ook om voorkeur te gee aan plantaardige vette (olies) en visolie. Dit is die soorte vette wat 25% van u daaglikse energiebehoefte moet uitmaak! Gebrek aan vet lei, paradoksaal genoeg, tot verhoogde vlakke van "slegte" cholesterol en trigliseriede in plasma. Verlaagde glukosetoleransie. Daarbenewens raak 'n persoon intuïtief geneig tot ooreet aan koolhidrate.
Neem die Skandinawiese dieet (noordelike Middellandse See) as 'n voorbeeld, en moenie vergeet dat die saak nie aktief sal wees sonder aktiewe sport nie!
