Die mensdom gebruik hierdie geurmiddels al baie lank. Maar baie voedingsdeskundiges beveel aan om sout tot die minimum te beperk, as u dit nie heeltemal uit u eie dieet verwyder nie. Maar is sout so ondubbelsinnig skadelik?
Sout is nie so lank gelede as "Wit Dood" gedoop nie; histories was sout 'n uitstekende preserveermiddel, dit was 'n gunsteling geurmiddel vir baie tientalle, selfs honderde jare. Met die hulp van sout het mense hul gesonde kos vir die lang winter voorsien, en selfs vandag eet ons graag piekels, tamaties, vis en ander lekkernye. Boonop kan sout van die hele spektrum van preserveermiddels die nuttigste en veiligste vir ons genoem word.
Kos sonder sout lyk vir ons onsmaaklik, en tereg, aangesien sout die normale funksionering van ons liggaam ondersteun. Die gebrek aan sout veroorsaak die wanfunksionering van baie stelsels en die onvoldoende ontwikkeling daarvan. Gebrek aan sout veroorsaak die onmoontlikheid om water op te hou, op grond waarvan ons liggaam werk, en daarom word aanbeveel om die hoeveelheid sout in voedsel te verminder as u gewig verloor. Wetenskaplikes het lank reeds bewys dat die liggaam, as dit sag is, op 'n soutvrye dieet baie sleg voel.
Maar soos met ander stowwe, is te veel sout ongetwyfeld skadelik. Te veel sout veroorsaak te veel waterretensie in die liggaam, dit wil sê oedeem, wat die niere en die urienstelsel aantas. Bloeddruk styg ook, en te veel druk lei tot siektes in die bloedsomloopstelsel.
Watter gevolgtrekking moet uit bogenoemde gemaak word? Dit is duidelik dat u nie van die een uiterste na die ander moet jaag nie, en dit is die beste om u soutinname binne die normale omvang te hou, dit is ongeveer 4-5 gram per dag.
