Pureesop is 'n lekker, bevredigende en byderwetse gereg. Hulle bestel dit graag in restaurante en kafees; meisies, kinders en gerespekteerde mans hou daarvan. Maar nie almal is seker dat u sonder probleme dieselfde lekker sop in u eie kombuis kan skep nie. Enige huisvrou met behulp van 'n gewone blender kan egter maklik 'n stel bekende produkte in 'n smaaklike pureesop verander.
Instruksies
Stap 1
Die pureesop kan met die staafmenger of in die kombuis gemaak word. Wat die produkte benodig vir die sop, hang alles net af van die gasvrou se wense. U kan 'n stewige sop met vleisbouillon, roomsop met sampioene, dieet-groentesop maak.
Soppuree word warm en koud bedien, en daar is ook nageregweergawes van sulke sop. Die algemene beginsel van die bereiding daarvan is dat vooraf-versagte produkte met 'n blender tot 'n puree-toestand gebring word.
Stap 2
Wortelpureesop
Verhit 30 g olie in 'n metale kastrol, voeg 300 g wortels by, in sirkels gekap en die helfte van 'n fyngekapte ui. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 10 minute prut. Voeg gemmerpoeier by. Giet 0,5 liter hoenderbouillon (voorafgekook of klaargemaak, uit die verpakking) in. Geur met sout, voeg swartpeper by.
Prut die mengsel vir ongeveer 40 minute. Verkoel die sop effens, gooi dit in 'n blenderbak en kap tot puree. As u nie van die pureesop hou nie, vryf die afgewerkte sop deur 'n sif nadat u dit met 'n blender gemaal het. Giet die mengsel terug in die kastrol en laat dit kook. Giet 50 ml room in, roer deur. Versier die afgewerkte sop met 'n takkie koriander en 'n wortelsirkel.
Stap 3
Aartappelsop met sampioene
Skil 500 g aartappels, sny in klein stukkies. Kook in bietjie soutwater tot sag. Kap 1 ui fyn, braai dit in groente-olie. Voeg 200 g gekapte sjampanje by die ui, sout en braai die ui met sampioene tot gaar en die water verdamp. Plaas sampioene, uie en aartappels in 'n blender en maal tot puree.
Meng 250 ml melk en 250 ml room, voeg die mengsel by 'n blender en klits weer. Giet die sop in 'n kastrol en laat dit kook. Garneer met grasuievere voor u dit voorsit.
Stap 4
Nageregpureesop
Gooi 600 g bevrore bessies (frambose, aarbeie, kersies, aalbessies) in 'n kastrol, voeg 250 g korrelsuiker by, bedek en kook in 'n bietjie water vir ongeveer 15 minute. Verkoel die voorbereide mengsel en gooi dit in 'n blender. Kap die bessies.
Giet die voorbereide sop in porsies en sit in die yskas. Plaas 'n skeppie roomys in elke koppie voordat u dit voorsit en versier dit met 'n takkie vars kruisement.
