Heerlike en voedsame voedingsop van courgette en kaas. U kan hierdie resep ook diversifiseer deur hoenderaftreksel en stukkies maer hoenderfilet by te voeg.
Dit is nodig
- - 40 g botter;
- - 1 PC. preie;
- - 3 stuks. jong muurbal;
- - 200 ml room;
- - 1 PC. vinkel;
- - 150 g verwerkte kaas;
- - 1,5 liter groente- of hoenderbouillon;
- - 20 ml olyfolie;
- - 100 g gerasperde kaas;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem jong courgette, nie langer as 20 sentimeter met 'n ligte vel nie. Spoel dit goed in koue water en laat dit droog word. Skil en sny in klein blokkies. Was die vinkel en sny dit in blokkies.
Stap 2
Week die preie twintig minute in koue water, droog en sny in klein ringetjies. Neem 'n pan met swaar bodem, verhit dit goed op die stoof en smelt die botter. Voeg 'n bietjie olyfolie by, roer en braai die ui tot goudbruin.
Stap 3
Voeg die courgette by die gebraaide uie, braai tot die courgette sag is. Gewoonlik duur dit nie meer as 5-7 minute by 'n gemiddelde temperatuur nie. Giet 'n glas groente- of hoenderbouillon oor die courgette, voeg die vinkel by en laat dit vir tien minute prut. Voeg sout en peper na u smaak by, meng alles.
Stap 4
Giet die room in 'n dun straaltjie in die pan, roer aanhoudend. Voeg die verwerkte kaas by en laat nog tien minute prut. Verkoel die afgewerkte mengsel en klits dit in 'n blender. Vul die oorblywende aftreksel aan en klits weer. Sit voor saam met gerasperde kaas en vars kruie.
