'N Tradisionele lekkerny vir Shrovetide is ryk en smaaklike pannekoeke met melk. 'N Eenvoudige resep sal selfs 'n beginner-huisvrou help om sulke pannekoeke voor te berei.
Bestanddele vir die maak van pannekoek met melk:
- 1 liter melk;
- 3-4 rou eiers;
- 1-2 eetlepels suiker (min of meer);
- ongeveer 2, 5 glase premiemeel;
- 2-3 eetlepels olie (beter as verfyn);
- 4 g koeksoda.
Kook pannekoeke in melk:
1. Gooi 'n glas melk in 'n geskikte diep houer.
2. Gooi eiers daar, voeg suiker en sout by.
3. Giet dan die benodigde hoeveelheid olie in hierdie mengsel, meng.
4. Giet die gesifte meel in 'n dun straaltjie in die pannekoekmengsel en roer terselfdertyd goed.
5. Voeg 'n bietjie meer melk by indien nodig.
6. Die res van die melk moet amper tot kookpunt verhit word, maar laat dit nie kook nie.
7. Giet die warm melk geleidelik in dele in die deeg en klits die pannekoekmengsel goed.
8. Giet soda in die oorblywende 50-70 ml warm melk, meng dit en gooi die mengsel ook in die deeg. Dit is belangrik om die deeg baie goed te meng sodat dit glad en klontvry is.
9. Bak vlapannekoeke in melk in 'n warm braaipan, liggies met botter gesmeer.
dit is beter om die pan nie voor elke nuwe pannekoek met olie in te smeer nie, maar na behoefte.
Pannekoeke met melk blyk baie lekker en fyn te wees en pas goed by enige vulsels.
