Lush pannekoeke - 'n vinnige en heerlike ontbyt. En as u vars seisoenale bessies by gebak voeg, sal hierdie ontbyt ook gesond word. Gebruik aarbeie, frambose, bloubessies of aalbessies en geniet die nuwe geur van u gunsteling gereg.
Dit is nodig
- Aarbeipannekoeke:
- - 0,5 koppies wilde aarbeie;
- - 1 glas kefir;
- - 0,5 teelepel koeksoda;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1 teelepel vanieljesuiker;
- - 1 glas gesifte meel;
- - 'n knippie sout;
- - groente-olie vir braai;
- - versiersuiker;
- - vars kruisement vir garnering.
- Pannekoeke met frambose:
- - 1 glas jogurt;
- - 0,75 koppies frambose;
- - 1 glas meel;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1 teelepel koeksoda;
- - 0,25 teelepel sout;
- - 1 eier;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Pannekoek met aarbeie
Berei die bessies voor. Skil die kelkblare van die bosaarbeie en spoel deeglik af. Gooi die bessies in 'n vergiettes weg, en strooi dit dan op 'n handdoek om goed droog te word.
Stap 2
Gooi kefir in 'n diep bak, voeg sout, suiker, vanieljesuiker en soda by. Giet die gesifte meel in porsies. Knie die deeg af en laat dit 5-7 minute rus. Verhit plantolie in 'n pan.
Stap 3
Plaas die deeg in warm olie in porsies. As die pannekoek 'n bietjie "gryp" en daar borrels op die oppervlak verskyn, plaas dit bessies in die middel van elkeen met 'n skoon lepel. Rooster die pannekoeke goudbruin, draai dit dan om en soteer dit vir 'n paar minute. Sorg dat die pan nie te warm is nie, anders brand die pannekoeke en bly die deeg binne.
Stap 4
Rangskik eindprodukte in een ry op 'n voorverhitte bord sodat die pannekoeke nie afval nie. Hou warm tot opdiening, maar moenie bedek om bros te hou nie. Verdeel die bessie-pannekoeke in porsiebakkies en strooi poeierpoeier oor. Garneer met 'n vars kruisement.
Stap 5
Pannekoeke met frambose
Gooi 'n glas vars jogurt in 'n bak. Voeg eier, suiker en sout by en klits die mengsel goed. Meng meel met koeksoda en porsies, roer aanhoudend, voeg by deeg. Dit moet die konsekwentheid van dik suurroom kry.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n diep pan. Sit klein porsies deeg, braai dit tot halfgaar, plaas 3-4 frambose in die middel van elke porsie en bedek die vulsel met nog 'n laag deeg. Draai elke pannekoek saggies om en braai tot sag.
Stap 7
Plaas die voltooide gebak in stapels op porsieborde. Strooi vloeibare heuning op elke pannekoek rewolwer of versier met geklopte room. Sit dit dadelik voor - die bessie-pannekoeke is veral lekker warm.
